Avgolemono klasszikus csirkehúsos változat
Az Avgolemono egy klasszikus görög leves, amely tojásos-citromos alapú és gyakran csirkehússal és rizssel készül. Az étel a mediterrán konyha egyik alapvető fogása, amely egyszerű, mégis ínycsiklandó. A tojás és a citrom kombinációja egy krémes, frissítő levest eredményez, amely tökéletes a hűvösebb napokra, és bármilyen étkezés befejező fogásaként is szolgálhat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst főzd meg a vízben sóval 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul.
A csirkehúsból készíthetsz levest, amit később felhasználhatsz az ételhez, így gazdagabb ízt kapsz.
2
A rizst külön főzd meg a csirkehúsos alaplében a csomagoláson lévő utasítás szerint.
A rizs ne legyen túlfőzve, hogy ne váljon pépes állagúvá.
3
A tojásokat verd fel a citromlével és egy csipet sóval, hogy a keverék sima legyen.
A tojás és citromlé keverékét ne melegítsd túl hirtelen, hogy a tojás ne sülhessen meg.
4
A főtt csirkehúst vedd ki a vízből, és szedd le a csontjairól, majd aprítsd fel.
A hús aprítása előtt hagyd egy kicsit hűlni, hogy könnyebben dolgozhass vele.
5
A tojásos-citromos keveréket lassan öntsd a forró leveshez, folyamatosan kevergetve, hogy krémes állagot kapj.
Az ételt alacsony lángon tartsd, hogy a tojás ne csomósodjon össze.
6
Add hozzá a felaprított csirkehúst és a főtt rizst a leveshez, majd tálald melegen, friss petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem friss, citrusos íze tökéletesen illik a tojásos-citromos leveshez.
