Avial karfiollal
Az Avial egy klasszikus dél-indiai étel, amely számos zöldséggel készül, és kókuszos, fűszeres alapban főzik. A karfiol a legjobb választás az Avialhoz, mivel jól felszívja a fűszerek ízét, és gazdagítja az étel állagát. Az Avial karfiollal egy könnyen elkészíthető étel, amely egyaránt ízletes és tápláló, tökéletes választás vegetáriánus étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt rózsáira szedd, és alaposan mosd meg. Párold a karfiolt egy kis vízben, amíg megpuhul, de nem túl puha, hogy megőrizze a textúráját.
Ha nem szeretnéd, hogy a karfiol túl puha legyen, időnként ellenőrizd a puhaságát.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát, zöld chilit, és pirítsd őket 2-3 percig.
A fokhagyma és chili frissítő ízt ad a ételnek, figyelj rá, hogy ne égjenek meg.
3
Add hozzá a kurkumát, köményt, és asafetidát. Keverd jól össze, hogy a fűszerek teljesen feloldódjanak a serpenyőben.
Ne pirítsd túl sokáig a fűszereket, mert elronthatják az ízét.
4
Öntsd hozzá a zöldség alaplevet és forrald fel. Miután felforrt, add hozzá a megpárolt karfiolt, és főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A zöldség alaplé gazdag ízt ad, és segít a fűszerek eloszlásában a karfiolon.
5
Add hozzá a kókuszreszeléket és keverd össze. Főzd további 5 percig, hogy a kókusz íze is bejárja az ételt.
A kókusz krémes textúrát ad, és gazdagítja az étel ízét.
6
Végül szórd meg friss korianderrel és tálald melegen.
A koriander frissességet ad az ételnek, és gyönyörű zöld színt biztosít.
