- Miért keserű a quinoa?
- A quinoa szemeit egy természetes védőréteg (szaponin) borítja. Ezt főzés előtt forró vízzel alaposan le kell mosni!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Avokádós lime-os Buddha-tál
A Buddha-tál lényege a bőség és az egyensúly látványa: a tál púposan tele van (mint Buddha hasa) tápanyagban gazdag alapanyagokkal. Itt a quinoa teljes értékű fehérjéje, az avokádó egészséges zsírjai és a friss zöldségek rostjai találkoznak. Nemcsak szép, de a különböző textúrák (puha, roppanós, krémes) miatt élvezet enni.
Hozzávalók
200
g
Quinoa (szárazon mérve)
2
db
Érett avokádó
150
g
Koktélparadicsom
100
g
Rukkola
30
g
Szeletelt mandula
20
ml
Extra szűz olívaolaj
1
db
Lime
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
10
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő (a quinoa mosásához)
- Kisebb lábas
- Vágódeszka
Allergén Információk
Mandula
Elkészítés
1
✓
Mosd át a quinoát alaposan szűrőben. Főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg a kis 'farkincák' (csírák) megjelennek a szemek körül.
Tipp: Ha kész, vedd le a tűzről, és hagyd fedő alatt állni 5 percig, hogy a gőzben pergőssé váljon.
2
✓
Közben a mandulát pirítsd meg egy száraz serpenyőben, amíg illatozni kezd.
Tipp: Vigyázz, a magvak magas olajtartalmuk miatt pillanatok alatt megégnek!
3
✓
Készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, a lime levét, a sót és a borsot.
Tipp: Ez egy klasszikus vinaigrette, ahol a sav és az olaj emulziót alkot.
4
✓
Állítsd össze a tálat: alulra a rukkola és a langyos quinoa. Rendezd el rajta szépen a szeletelt avokádót és a félbevágott paradicsomokat.
Tipp: Az avokádót csak tálalás előtt vágd fel, mert a levegővel érintkezve oxidálódik (megbarnul). A lime leve ezt lassítja.
5
✓
Locsold meg az öntettel, és szórd meg a pirított mandulával és korianderrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa (szárazon mérve)
- 2 db Érett avokádó
- 150 g Koktélparadicsom
- 100 g Rukkola
- 30 g Szeletelt mandula
- 20 ml Extra szűz olívaolaj
- 1 db Lime
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors
- 10 g Friss koriander