Ayam Geprek Chilivel
Az Ayam geprek egy népszerű indonéz étel, amelyet a ropogósra sült csirkéből és friss, csípős chiliből készítenek. A hagyományos recept szerint a csirke darabokat fűszeres szósszal borítják, és gyakran rizs kíséretében tálalják. Az étel neve \'geprek\', ami a csirke darabokra történő összetörést jelenti, hogy az ízek jobban összeérjenek. A friss chili és a fokhagyma kombinációja pikáns ízt ad, amely tökéletesen illeszkedik a ropogós csirke textúrájához. Az Ayam geprek az egyik legkedveltebb utcai étel Indonéziában, és már világszerte ismertté vált.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecomb filéket mosd meg, majd vágd kisebb darabokra. Sózd és borsozd meg őket.
A csirke darabokat szabadon vághatod, de érdemes kb. egyforma méretűre szeletelni, hogy egyenletesen süljenek.
2
A lisztet és a tojást egy tálban készítsd elő, és a csirke darabokat először a lisztbe, majd a felvert tojásba mártsd.
A tojásos panírozás segít abban, hogy a csirke külseje ropogós legyen. Ha szereted, a panírt egy második réteggel is megkaphatod.
3
Forrósíts olajat egy serpenyőben, majd süsd meg a csirke darabokat aranybarnára, körülbelül 7-10 perc alatt. Tedd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A csirke kívül ropogós, belül szaftos lesz, ha nem túlsütöd. Ha a csirke nem fér el egy rétegben, süsd meg őket kis adagokban!
4
A chili, fokhagyma és lilahagyma felét tedd egy mozsárba, és finoman törjétek össze, hogy a fűszerek összeérjenek.
A mozsárban történő törés segít abban, hogy az ízek jobban kifejeződjenek. Ha nincs mozsarad, egy erős kés és egy vágódeszka is megteszi!
5
Az elkészített csirke darabokat a mozsárba tedd, majd add hozzá a citromlevet, és jól keverd el. Az eredmény egy pikáns, csípős szósszal borított csirke lesz.
A citromlé ad egy frissítő hatást a csípős chilinek, és segít a fűszerek jobban érvényesülni.
6
Tálald az ayam gepreket friss, ropogós rizs mellett, és ha szeretnéd, díszítsd egy kis extra chilivel a tetejét.
Tálalhatod a csirke mellé egy kis zöldségsalátát, hogy még frissebb legyen az étel!
