- Kemény maradt a bab.
- Túl öreg volt a bab, vagy savas közeget kapott (paradicsom, ecet) a főzés elején, ami megkeményíti a héját. A savat mindig a végén add hozzá!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Babgulyás
Ez nem leves, hanem folyékony főétel. A babgulyás esszenciája a 'füst': a füstölt csülök főzőleve adja meg az alaphangot, amibe beleolvad a bab krémessége és a zöldségek édessége. Egy igazi lassú étel, ahol a kollagénes hús és a keményítőben gazdag bab sűríti be a levet, rántás nélkül is.
Hozzávalók
1
db
Füstölt csülök (kisebb, hátsó)
500
g
Szárazbab (tarka)
3
szál
Sárgarépa
2
szál
Fehérrépa
1
darab
Zellergumó
2
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek
Zsír
2
ek
Fűszerpaprika
1
db
Tojás (a csipetkéhez)
100
g
Liszt (a csipetkéhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (legalább 5 literes)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Zeller
Elkészítés
1
✓
Előző este: áztasd be a babot hideg vízbe, a csülköt pedig főzd elő kuktában vagy fazékban puhára. A főzőlevét ne öntsd ki!
Tipp: Az áztatástól a bab rehidratálódik, így egyenletesen és gyorsabban fő meg.
2
✓
Másnap a zsíron dinszteld meg a hagymát, szórd meg pirospaprikával, öntsd fel egy kevés csülöklével. Add hozzá a leszűrt babot és a zúzott fokhagymát.
Tipp: Óvatosan a csülöklével, mert sós! Hígítsd vízzel ízlés szerint.
3
✓
Főzd a babot félpuhára, majd add hozzá a felkarikázott zöldségeket.
Tipp: Ha a zöldséget az elején teszed bele, szétfő, mire a bab megpuhul.
4
✓
Közben gyúrd össze a tojást a liszttel kemény tésztává, és csipkedd bele a levesbe.
Tipp: A csipetke akkor jó, ha kemény, így nem mállik szét a levesben, hanem harapható betét marad.
5
✓
A végén tedd bele a kockázott főtt csülköt, és forrald össze.
Tipp: Tejföllel és friss kenyérrel tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Füstölt csülök (kisebb, hátsó)
- 500 g Szárazbab (tarka)
- 3 szál Sárgarépa
- 2 szál Fehérrépa
- 1 darab Zellergumó
- 2 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ek Zsír
- 2 ek Fűszerpaprika
- 1 db Tojás (a csipetkéhez)
- 100 g Liszt (a csipetkéhez)