Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Baconös karfiolkrémleves tálalva
Krémes karfiolleves ropogós baconnel tálalva

Baconös karfiolkrémleves

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek
A karfiolkrémleves titka, hogy elkerüljük a 'menzás', kénes szagot. Hogyan? Gyors főzéssel és a zsiradékok (vaj, tejszín, baconzsír) okos használatával. A bacon füstössége és a karfiol diós édessége klasszikus párost alkot, ami bebizonyítja, hogy a karfiol igenis lehet izgalmas alapanyag.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 360 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas
  • Botmixer
  • Serpenyő a baconnek

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A bacont vágd kockákra, és egy lábasban süsd ropogósra. Szedd ki a pörcöket, a zsiradékot hagyd a lábasban.

Tipp: Így nem kell külön zsiradékot használnod, és az alapnak is füstös íze lesz.
2 ✓

A visszamaradt zsírhoz add a vajat, és párold üvegesre rajta az aprított hagymát és fokhagymát.

Tipp: A hagyma oldja fel a bacon sütésekor keletkezett pörzsanyagokat az edény aljáról.
3 ✓

Dobd rá a rózsákra szedett karfiolt, forgasd át, majd öntsd fel az alaplével. Főzd puhára (kb. 15-20 perc).

Tipp: Akkor jó, ha a karfiol szinte szétesik a villa nyomása alatt.
4 ✓

Turmixold le teljesen simára. Add hozzá a tejszínt, melegítsd össze.

Tipp: A tejszín kazeinjei (tejfehérje) segítenek stabilizálni az emulziót és tompítják a karfiol illatát.
5 ✓

Tálald a félretett ropogós baconnel megszórva.

Tipp: A ropogós és a krémes textúra kontrasztja a kulcs.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett szemcsés a leves?
Valószínűleg nem főtt meg teljesen a karfiol turmixolás előtt. Szűrd át egy szitán a selymes végeredményért.

Hozzávalók

  • 600 g Karfiol
  • 800 ml Zöldség- vagy csirkealaplé
  • 150 ml Tejszín
  • 100 g Bacon
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 30 g Vaj