Bagna cauda vajjal és tejszínnel
A Bagna Cauda egy tradicionális olasz étel, amely a piemonti régióból származik. Eredetileg halászok készítették, hogy friss zöldségeket mártogassanak a gazdag fokhagymás és olajos szószba. A vaj és tejszín hozzáadásával egy krémesebb, gazdagabb változatot kapunk, amely tökéletesen illik a ropogós zöldségekhez. Az étel egyszerű, de különleges ízkombinációval rendelkezik, amely a friss alapanyagoknak köszönhetően igazán élvezetes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre. A chili paprikát vágd apróra.
Ha szeretnéd enyhébb ízűre készíteni, a chilit tartsd vissza, vagy használd csak a magjait.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát és a chilit. Pirítsd őket alacsony lángon, hogy az ízek kioldódjanak, de ne égjenek meg.
A fokhagyma és a chili lassú pirítása mélyebb, gazdagabb ízt ad a szósznak.
3
Amikor a fokhagyma illatos és enyhén megpirult, add hozzá a vajat. Keverd, amíg a vaj teljesen felolvad.
A vaj hozzáadásával a szósz krémesebb lesz, ami segít sima textúrát adni a Bagna Caudának.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd jól össze. Főzd alacsony lángon, amíg a szósz össze nem forr.
Ha túl sűrű lesz, adj hozzá egy kis extra tejszínt, hogy lágyabb állagot kapj.
5
Fűszerezd sóval és borssal, majd tálald a szószt friss, szezonális zöldségekkel, mint például póréhagymával, brokkolival, vagy zellerrel.
A friss zöldségek ropogós textúrája nagyszerűen illik a krémes Bagna Caudához.
