Baião de Dois carne seca-val
A Baião de Dois egy hagyományos brazil étel, amely különleges ízvilágát a rizs és a hüvelyesek kombinációjának köszönheti. Az ételt a brazil vidéken az évszázadok során fejlesztették ki, és számos változata létezik. Az alapja mindig a rizs és bab, de gyakran adnak hozzá különböző húsokat, például húsos szárított marhahúst, ami különleges, gazdag ízt ad az ételnek. A Baião de Dois az egyik legnépszerűbb étel Brazíliában, és gyakran tálalják ünnepi alkalmakra vagy különleges ebédekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A carne seca-t előző nap áztasd be vízbe, hogy megszabadulj a sótól, majd vágd kis darabokra.
A carne seca áztatása biztosítja, hogy a só mennyisége kontrollálható legyen, így a végén nem lesz túl sós az étel.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd a paprikát is szeleteld fel.
A paprika frissessége fontos, így válassz piros, ropogós paprikát, hogy még édesebb ízt adjon az ételhez.
3
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
Alacsony lángon pirítsd a hagymát és fokhagymát, hogy ne égjenek meg, hanem karamellizálódjanak.
4
Add hozzá a carne seca-t és a felvágott paprikát, majd pirítsd őket együtt 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szükséges, egy kis vizet is adhatsz hozzá, hogy a hús ne égjen meg, hanem egy kicsit szaftosabb maradjon.
5
A fehér babot főzd meg egy külön edényben, majd add hozzá a húsos keverékhez.
A babot előre megfőzheted, hogy gyorsabban haladj, de ha nem főtt babot használsz, akkor a főzési idő megnövekedhet.
6
A rizst add hozzá a keverékhez, és öntsd rá annyi vizet, hogy ellepje. Főzd közepes lángon, amíg a rizs megpuhul és a víz felszívódik.
A rizs főzésekor fontos, hogy ne keverd túl, hogy ne törjön el. Ha kell, egy kis extra vizet is adhatsz hozzá.
7
Miután a rizs kész, tálald korianderrel megszórva, hogy friss ízt adjon neki.
A koriander frissessége és enyhe citrusos íze kiemeli a gazdag rizst és a húsos összetevőket.
