Baião de dois tojással
Baião de dois egy klasszikus brazil étel, amely a rizs és a bab tökéletes kombinációját hozza el. A tradicionális ételt gyakran szalonnával és tojással tálalják, és kiválóan illik minden egyes étkezéshez. Az étel gazdag ízvilágát a fokhagyma és a paprika adja, miközben a tojás gazdagítja a tálat. Ezt az ételt Brazíliában gyakran fogyasztják családi összejöveteleken és ünnepi alkalmakon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le hideg vízben, majd főzd meg sós vízben 10-15 perc alatt.
A rizst ne hagyd túl sokáig főzni, mert túl ragacsossá válhat.
2
A fehér babot főzd meg külön egy lábasban, amíg megpuhul.
Ha konzerv babot használsz, akkor egyszerűen öblítsd át és máris használhatod.
3
A szalonnát vágd kis darabokra, és egy serpenyőben süsd meg ropogósra. Ha túl sok zsír keletkezik, öntsd le a felesleget.
A ropogós szalonna még ízesebbé teszi az ételt, ezért fontos, hogy kellőképpen pirítsd.
4
A vöröshagymát, fokhagymát és paprikát apróra vágd, majd add hozzá a serpenyőben lévő szalonnához, és pirítsd 5-7 percig.
Ha a paprika túl erős, eltávolíthatod a magjait, hogy kevésbé legyen csípős.
5
Keverd hozzá a főtt rizst és a babot a serpenyőhöz, majd fűszerezd sóval és borssal. Hagyj egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
Ha túl száraznak érzed, adj hozzá egy kis vízet vagy húslevest, hogy szaftosabb legyen.
6
Közben főzd meg a tojásokat egy másik lábasban, amíg kemény tojásokat kapsz. Tálalás előtt vágd félbe őket.
A tojásokat 10-12 percig főzd, hogy a sárgájuk jól megszilárduljon.
7
Tálald a Baião de dois-t a főtt tojás felével és friss korianderrel a tetején.
A koriander friss íze még ízletesebbé teszi az ételt.
