Baileys krémes fánk
A Baileys krémes fánk egy igazán különleges desszert, amely az ír krémlikőr gazdag ízvilágát ötvözi a puha, aranybarna tésztával. A Baileys finom, vaníliás és karamellás jegyei tökéletesen harmonizálnak a csokoládés tejszínes krémmel, amely minden falatot még élvezetesebbé tesz. Ez a fánk tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy egy felnőtteknek szóló különleges desszertként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt! A langyos hőmérséklet ideális a felfutáshoz.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót.
Használj egy habverőt a csomómentes keveréshez, és a hozzávalók egyenletes eloszlásához.
3
Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, a tojásokat, majd kezd el összegyúrni a tésztát.
A vaj ne legyen túl forró, mert az is károsíthatja az élesztőt. Hagyd kissé hűlni, mielőtt a tésztához adod.
4
Gyúrd a tésztát alaposan 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet vagy tejet a megfelelő állag érdekében.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és nem ragad. Vigyázz, hogy ne tegyél hozzá túl sok lisztet, mert akkor kemény lesz a tészta.
5
Takarj le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órát, amíg a tészta a duplájára nő.
A meleg hely lehet a sütő, amit előtte nagyon rövid ideig bekapcsoltál, vagy egy meleg radiátor közelében. A lényeg, hogy egyenletes hőmérsékletet biztosíts.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohár vagy fánkformázó segítségével szaggass ki köröket.
A kiszaggatott tésztákból a leeső darabokat újra gyúrd össze és nyújtsd ki, hogy ne vesszen kárba semmi.
7
Hagyd a fánkokat további 30 percig kelni, hogy még könnyedebbek legyenek sütés közben.
A második kelesztés fontos, hogy a fánkok könnyűek és levegősek legyenek.
8
Egy mély serpenyőben vagy lábasban forrósítsd fel az olajat 170-180°C-ra. Süss egyszerre csak néhány fánkot, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon.
Az olaj hőmérsékletét konyhai hőmérővel ellenőrizheted. Ha nincs hőmérőd, dobj egy pici tésztadarabot az olajba: ha azonnal feljön és pezseg, akkor jó a hőmérséklet.
9
Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Ne süsd túl a fánkokat, mert kiszáradnak. Ha túl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a hőfokot.
10
A Baileys krémet készítsd el: melegítsd fel a tejszínt, majd keverd hozzá a Baileys likőrt és az olvasztott étcsokoládét.
A tejszínt ne forrald, csak melegítsd fel! Az étcsokoládét vízgőz felett vagy mikróban olvaszd meg, és hagyd kissé hűlni, mielőtt a tejszínhez adod, hogy ne csapódjon ki.
11
Töltsd meg a kihűlt fánkok belsejét a Baileys krémmel egy habzsák segítségével.
Ha nincs habzsákod, használhatsz egy zárható zacskót, aminek a sarkát kivágod.
12
Szitálj porcukrot a fánkok tetejére, és tálald frissen, hogy a likőrös krém tökéletesen érvényesüljön.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd a fánkokra, mert idővel felszívódik.
