Bajra thepla
A Bajra thepla egy hagyományos indiai étel, amit főleg a reggelik során fogyasztanak. Az alapja a Bajra liszt, amely gluténmentes, így tökéletes választás azok számára, akik érzékenyek a gluténra. Az étel ízesítése változatos lehet, de mindig a friss koriander és joghurt adja meg az igazi ízharmóniát. A thepla elkészítése egyszerű, de a friss alapanyagok és a pihentetett tészta teszi igazán különlegessé. Akár reggelire, akár köretként tálalhatod, mindig egy friss, ínycsiklandó ételt varázsolhatsz az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A Bajra lisztet és a búzalisztet egy nagy tálba öntsd. A liszt keverékéhez add hozzá a sót, fekete szezámmagot és a reszelt gyömbért.
Ha szeretnéd, egy csipetnyi csiliport is hozzáadhatsz, hogy pikánsabb legyen.
2
Keverd össze jól az összes száraz hozzávalót, majd add hozzá az olívaolajat és a joghurtot.
Ha nincs joghurtod, helyettesítheted tejföllel, de a joghurt enyhébb ízt ad.
3
Adj hozzá annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapj. Kezdd el kézzel gyúrni a tésztát addig, amíg sima és nem túl ragadós állagú lesz.
Ha túl száraznak érzed, egy pici vizet még adhatsz hozzá.
4
Formálj a tésztából egy nagy cipót, majd csomagold be egy fóliába, és pihentesd 20 percig.
A pihentetés segít, hogy a tészta jobban formázható legyen.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 5 mm vastagságúra. Használj szaggatót, vagy vágd fel a tésztát kis körökre.
Ha nem tudsz szaggatót használni, egy poharat is használhatsz, de mindig mártsd lisztbe, hogy ne ragadjon.
6
Forrósítsd fel egy serpenyőt, és süsd meg a theplákat mindkét oldalán 2-3 percig, míg enyhén pirulni nem kezd.
Ne használj túl magas hőt, mert könnyen megéghet. Inkább közepes lángon süsd őket.
7
A theplákat frissen, melegen tálald, egy kis friss korianderrel díszítve.
Tálald joghurttal vagy chutney-val, hogy még finomabb legyen!
