Bakso tojással
A bakso egy hagyományos indonéz étel, amelyet gazdag kókusztejjel készítenek, és rendszerint húsgolyóval és tojással tálalnak. Eredetileg a Jávai szigeteken alakult ki, és azóta az indonéz konyha egyik legismertebb ételévé vált. Az étel a helyi ízek és fűszerek egyedülálló kombinációja, amely a húsleves és a kókusztej gazdag ízvilágában él igazán. A tojás hozzáadása extra fehérjét biztosít és gazdagítja a leves ízét. A friss koriander pedig remekül kiemeli az étel frissességét és aromáját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált húst tedd egy tálba, és add hozzá a szójaszószt, cukrot, felaprított fokhagymát és sót. Keverd jól össze, majd formázz belőle kis golyókat.
A darált húsból formázott golyókat nedves kézzel könnyebb készíteni, hogy ne ragadjanak össze.
2
A tojásokat tedd egy lábasba, önts rájuk hideg vizet, és forrald fel. Miután felforrt, főzd a tojásokat 8-10 percig, amíg keményre főnek. Ha kész, tedd a tojásokat hideg vízbe, hogy könnyebben meghámozhatóak legyenek.
A tojásokat pontosan 8-10 percig főzd, hogy ne legyenek túl kemények, de mégis tökéletesek legyenek a töltelékhez.
3
Egy serpenyőben forrósíts olajat, és süsd meg a húsgolyókat minden oldalról, amíg szépen aranybarna színt kapnak. Ezután tedd félre őket.
A húsgolyók sütése előtt érdemes egy kóstolót készíteni, hogy biztosan jól ízesítetted-e.
4
A tésztát főzd meg forrásban lévő sós vízben 8-10 percig, majd szűrd le.
A tészta főzésénél ügyelj, hogy al dente maradjon, így a textúrája jobb lesz a levesben.
5
Egy nagyobb lábasban forrald fel a kókusztejet, és tedd bele a húsgolyókat és a főtt tésztát. Hagyd 5-7 percig főzni, hogy az ízek összeérjenek.
A kókusztej gazdag ízvilágot ad a levesnek, ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
6
A levest tálald úgy, hogy minden tálba egy főtt tojást is helyezel, majd szórd meg friss korianderrel.
A friss koriander és a tojás extra frissességet és textúrát ad a leveshez.
