- Hogyan lesznek simák a húsgolyók?
- A húst dolgozza össze nagyon alaposan, szinte pépesre, és nedves kézzel formázza a golyókat.
- Túl sűrű a kókusztej, mit tegyek?
- Hígítsa fel bátran egy kevés alaplével vagy vízzel, amíg el nem éri a kívánt leves-állagot.
- Lehet-e más hússal készíteni?
- Természetesen csirke- vagy sertéshússal is működik, de a marhahús adja a legkarakteresebb ízt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bakso tojással
A Bakso Indonézia utcai gasztronómiájának szíve. Járja be bárki Jakarta vagy Bali utcáit, minden sarkon találkozni fog egy gőzölgő kocsival, ahonnan fűszeres húsleves illata száll. Ez a változat a marhahús erejét, a kókusztej selymességét és a főtt tojás laktatóságát egyesíti. A bakso golyók különlegessége a ruganyos állag, amit az alapos kidolgozással érünk el. Egy tál forró leves, ami egyszerre kényeztet és tölt fel energiával.
Hozzávalók
300
g
finomra darált marhahús
1
db
apróra vágott hagyma
4
db
friss tojás
2
gerezd
zúzott fokhagyma
2
ek.
világos szójaszósz
1
ek.
cukor
200
g
ázsiai tojásos tészta
400
ml
zsíros kókusztej
1
csokor
friss koriander
1
csipet
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál: A húsmassza összedolgozásához.
- Közepes lábas: A tojások főzéséhez.
- Nagy fazék: A kókusztejes alapléhez.
- Szűrő: A tészta lecsöpögtetéséhez.
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A darált húst tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a szójaszószt, a cukrot, a pépesített fokhagymát és a sót. Kézzel gyúrjuk, amíg a massza ragacsossá és egyneművé válik.
Tipp: Az alapos gyúrás során a hús rostjai összekapcsolódnak, így a golyók ruganyosak lesznek és nem esnek szét főzéskor.
2
✓
Nedves kézzel formázzunk apró, egyforma golyókat a masszából. Tegyük őket egy tálcára és pihentessük 10 percig a hűtőben.
Tipp: A hűtés segít, hogy a golyók megőrizzék formájukat a sütés elején.
3
✓
A tojásokat tegyük hideg vízbe, forraljuk fel, majd főzzük pontosan 9 percig. Ezután azonnal tegyük őket jeges vízbe és hámozzuk meg.
Tipp: A hirtelen hűtés megállítja a belső főzési folyamatot, így a sárgája nem lesz szürkés, hanem szép sárga marad.
4
✓
Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a húsgolyókat, amíg minden oldalukon szép barna kérget kapnak.
Tipp: A pirítás során keletkező ízanyagok adják meg a leves mélységét (pirulás).
5
✓
A tésztát sós, forró vízben főzzük készre a csomagoláson jelzett idő alatt, majd szűrjük le és öblítsük át langyos vízzel.
Tipp: Az öblítés eltávolítja a felesleges keményítőt, így a tészta nem tapad össze.
6
✓
A fazékban forraljuk fel a kókusztejet. Tegyük bele a húsgolyókat és a tésztát, majd lassú tűzön hagyjuk 5 percig rotyogni.
Tipp: Ilyenkor a tészta és a hús átveszi a kókusztej selymes aromáját.
7
✓
Mélytányérokban tálaljuk: minden adagba tegyünk egy felezett tojást, és szórjuk meg bőven friss korianderrel.
Tipp: A koriander frissessége áttöri a kókusztej töménységét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g finomra darált marhahús
- 1 db apróra vágott hagyma
- 4 db friss tojás
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 ek. világos szójaszósz
- 1 ek. cukor
- 200 g ázsiai tojásos tészta
- 400 ml zsíros kókusztej
- 1 csokor friss koriander
- 1 csipet só