Bánh bột lọc banánlevélben
A bánh bột lọc Vietnámban közkedvelt étel, amely általában húsos vagy tenger gyümölcseivel töltött rizslisztes tésztát tartalmaz. A banánlevél, amelyben gőzölik, különleges ízt ad az ételnek, és segít megőrizni a frissességét. Ezt az ételt hagyományosan ünnepi alkalmakkor tálalják, de bármikor elkészíthető, hogy autentikus vietnámi ízeket cselezzen be a konyhában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd a tésztával: a tapioka lisztet és kókusztejet alaposan keverd össze egy tálban. Adj hozzá egy csipet sót és cukrot, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz.
Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kis kókusztejet, hogy könnyen formázható legyen.
2
A sertéshúst és a tenger gyümölcseit apróra vágd fel. A fokhagymát is vágd finomra, majd egy serpenyőben olajon pirítsd meg.
A fokhagyma pirítása segít abban, hogy az íze jobban kioldódjon a töltelékben.
3
A felvágott húsokat és tenger gyümölcseit add hozzá a fokhagymához, és pirítsd őket együtt. Fűszerezd borssal, sóval, és cukorral.
Ne pirítsd túl a húsokat, mert elveszíthetik a szaftosságukat. Tartsd a hőmérsékletet közepesre.
4
A kész tölteléket tedd félre, hogy kihűljön, miközben a banánleveleket készíted elő.
A banánleveleket alaposan tisztítsd meg, és vágd le a kemény ereket.
5
A tésztát oszd kisebb darabokra, és mindegyik darab közepébe helyezd a tölteléket. A tésztát hajtsd össze, és formázz kis pörgettyűket.
A tészta ne legyen túl vastag, hogy jól megfőjön a gőzölés közben.
6
A banánlevelet használd a bánh bột lọc becsomagolására. A csomagokat helyezd gőzölő edénybe, és gőzöld 15-20 percig.
A banánlevél segít megtartani az étel ízét, és autentikusabbá teszi a kész ételt.
7
Tálald a kész bánh bột lọcot forrón, friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége és íze jól illik ehhez az ételhez, és még ínycsiklandóbbá teszi.
