Bánh bột lọc vegán változatban
A bánh bột lọc egy hagyományos vietnami étel, amelyet gyakran tálalnak különböző töltelékekkel. A vegán változat a pürésített lencse és a friss menta segítségével készül, így egy könnyed és ínycsiklandó ételt eredményez. Az étel alapja a tapioka keményítő, amely a tésztát finom és rugalmas textúrájúvá varázsolja. A bánh bột lọc vegán változata ideális választás azoknak, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tapioka keményítőt tedd egy nagy tálba, add hozzá a sót és a cukrot, majd keverd el alaposan.
A tapioka keményítő az alapja a bánh bột lọc-nak, így ügyelj arra, hogy megfelelő mennyiségben használd, hogy a tészta rugalmas legyen.
2
A meleg vizet fokozatosan add hozzá a tálhoz, miközben folyamatosan kevergeted, hogy ne legyenek csomók.
A meleg víz segít a keményítőnek könnyebben oldódni, így sima tésztát kapsz.
3
Miután a tészta sima és jól összekeveredett, hagyd pihenni 10-15 percig.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés keményítőt.
4
A vöröslencsét főzd meg egy külön edényben, majd pürésítsd a főtt lencsét egy villával.
A vöröslencse helyett más hüvelyeseket is használhatsz, például babot, hogy variáld az ízeket.
5
A tésztát oszd kisebb darabokra, majd a tenyered között formázz belőlük kis golyókat. A golyók közepébe tedd a pürésített lencsét.
A tészta golyókat óvatosan formázd, hogy ne törjenek el, és ne legyenek túl nagyok, mert így könnyebb őket főzni.
6
A golyókat tedd egy forró vízbe, és főzd őket 10-15 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
Ha a golyók feljöttek a víz tetejére, az azt jelenti, hogy már készen vannak. Ha nem, hagyd még egy kicsit főzni.
7
Miután kész, vedd ki őket, és szórd meg apróra vágott friss mentával. Tálald őket melegen.
A menta friss íze remekül kiemeli a bánh bột lọc ízét, és még ínycsiklandóbbá teszi.
