- Miért lett kemény a belseje?
- Túl sokáig gyúrtad. A sütőporos tésztákat csak éppen össze kell dolgozni, hogy ne alakuljon ki túl erős gluténszerkezet.
- Használhatok vizet tej helyett?
- Igen, az a hagyományos 'tábori' verzió, de tejjel gazdagabb és puhább lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bannock fűszeres változatban
A Bannock a túlélők és felfedezők kenyere. Eredetileg Skóciából származik, de az észak-amerikai indiánok és a prémvadászok alapélelmiszerévé vált, mert nem igényel kelesztést és szabad tűzön, egy serpenyőben is elkészíthető. Ez a fűszeres verzió már nem a túlélésről, hanem az élvezetről szól: a zöldfűszerek illóolajai a sülő tésztában felszabadulva fantasztikus aromát adnak ennek az egyszerű lepénykenyérnek.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
1
csipet
Só
1
ek.
Cukor
2
tk.
Szárított zöldfűszerek (rozmaring, kakukkfű)
50
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
150
ml
Tej
2
ek.
Olívaolaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő (öntöttvas az igazi)
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só, cukor, fűszerek) keverd össze egy tálban.
Tipp: A sütőport alaposan el kell oszlatni, különben a tészta egyenetlenül fog megemelkedni és keserű foltok lehetnek benne.
2
✓
Morzsold el a vajat a lisztes keverékben az ujjaiddal, amíg nedves homok állagú nem lesz.
Tipp: A vaj bevonja a lisztszemcséket, gátolva a gluténképződést, így a tészta omlósabb lesz.
3
✓
Öntsd hozzá a tejet, és egy villával vagy kézzel lazán dolgozd össze, éppen csak addig, amíg a tészta összeáll. Ne gyúrd túl!
Tipp: Ha ragad, lisztezd be a kezed, de ne adj a tésztához több lisztet, mert kemény lesz.
4
✓
Formázz a tésztából 4 darab, kb. 1,5 cm vastag lepényt.
Tipp: Nyomd be kicsit a közepüket az ujjaddal, hogy egyenletesebben süljenek át (mivel a közepe sül a legnehezebben).
5
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben közepes lángon. Süsd a bannockokat oldalanként 4-5 percig, amíg sötét aranybarnák lesznek és kongó hangot adnak, ha megkocogtatod.
Tipp: A lassabb tűz fontos, hogy a közepe is átsüljön, mielőtt a külseje megégne.
6
✓
Törd ketté még melegen, és edd magában, vagy vajjal megkenve.
Tipp: A friss gőz illata a legfinomabb része az élménynek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 ek. Cukor
- 2 tk. Szárított zöldfűszerek (rozmaring, kakukkfű)
- 50 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 150 ml Tej
- 2 ek. Olívaolaj (a sütéshez)