- Használhatok bolti mandulalisztet?
- Igen, sőt ajánlott! Ha magad darálod, vigyázz, ne csapasd túl sokáig, mert kiválik az olaj és mandulavaj lesz belőle.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Barfi mandulás
A mandulás Barfi (Badam Barfi) a marcipán indiai unokatestvére, de annál sokkal tejesebb és lágyabb. Míg a nyugati marcipán főleg mandulából és cukorból áll, itt a tejpor és a vaj krémesíti a textúrát. Ez egy luxusédesség, amelyet esküvőkön és különleges vendégek fogadásakor kínálnak.
Hozzávalók
200
g
Zsíros tejpor
150
ml
Tej
100
g
Kristálycukor
50
g
Vaj
100
g
Darált mandula (vagy mandulaliszt)
1
ek.
Rózsavíz
1
csipet
Sáfrány
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép (a mandulához)
- Tapadásmentes lábas
Allergén Információk
Tej
Diófélék (Mandula)
Elkészítés
1
✓
A sáfrányt áztasd be egy evőkanál langyos tejbe 10 percre, hogy kiadja a színét.
Tipp: A sáfrány vízben/tejben oldódó pigmentjei (krocinn) így színezik meg egyenletesen a desszertet.
2
✓
Olvaszd fel a vajat a tejjel és a cukorral. Add hozzá a sáfrányos tejet.
Tipp: Az aranybarna sáfrányos tej gyönyörű pasztellsárga színt ad majd.
3
✓
Keverd bele a tejport és a darált mandulát. Alacsony lángon, folyamatosan keverve főzd.
Tipp: A mandula és a tejpor keveréke gyorsan sűrűsödik, készülj fel egy kis karizom-munkára!
4
✓
Addig főzd, amíg a massza egyetlen, fényes gombóccá áll össze a fakanál körül, és nem ragad az edényhez.
Tipp: Ha nem főzöd elég ideig, ragacsos marad és nem lehet szépen szeletelni.
5
✓
Keverd bele a rózsavizet, majd simítsd formába. Hagyd teljesen kihűlni és megszilárdulni.
Tipp: Díszítheted ehető ezüstfóliával (Vark) az igazán autentikus megjelenésért.
6
✓
Vágd kockákra tálalás előtt.
Tipp: Szobahőmérsékleten tárolva a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Zsíros tejpor
- 150 ml Tej
- 100 g Kristálycukor
- 50 g Vaj
- 100 g Darált mandula (vagy mandulaliszt)
- 1 ek. Rózsavíz
- 1 csipet Sáfrány