- Miért maradt kemény a rizs?
- Valószínűleg elfőtt a víz, mielőtt a rizs megpuhult volna, vagy felemelgetted a fedőt. Ha kemény, önts alá pici vizet és párold tovább.
- Be kell áztatni?
- Nem kötelező, de 30 perc áztatás lerövidíti a főzési időt és puhább végeredményt ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Barna rizs
A barna rizs (teljes kiőrlésű rizs) tartalmazza a korpát és a csírát is, nemcsak a keményítős magbelsőt. Emiatt az íze diósabb, a textúrája rágósabb ('al dente'), és a főzési ideje jóval hosszabb, mint a fehér rizsé. A korpa rostjai lassítják a víz behatolását a szemekbe, ezért kell neki a türelem.
Hozzávalók
200
g
Barna rizs
500
ml
Víz
1
tk
Só
10
ml
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas fedővel
- Szita (mosáshoz)
Elkészítés
1
✓
Mosd át a rizst szűrőben folyó víz alatt.
Tipp: Bár a barna rizsen kevesebb a felületi keményítő, a mosás eltávolítja a port és a szennyeződéseket.
2
✓
Tedd a rizst a lábasba a vízzel, sóval és az olajjal. Forrald fel.
Tipp: Az olaj segít, hogy a szemek ne tapadjanak össze, és megakadályozza a habzást.
3
✓
Amikor forr, vedd a lángot a legkisebbre, tegyél rá fedőt, és hagyd békén 35-40 percig.
Tipp: A gőz a lényeg! Ha emelgeted a fedőt, a hő és a nedvesség elszökik, és a rizs egyenetlenül fő meg.
4
✓
Ellenőrizd: ha a vizet beszívta és a szemek puhák, zárd el a tüzet. Hagyd fedő alatt pihenni 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a maradék nedvesség egyenletesen eloszlik a szemekben (rehidratáció), így lesz pergős.
5
✓
Lazítsd fel villával tálalás előtt.
Tipp: Ezzel kiengeded a maradék gőzt, és megakadályozod, hogy a rizs összeálljon egy tömbbé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Barna rizs
- 500 ml Víz
- 1 tk Só
- 10 ml Olívaolaj