Basmati rizs
A basmati rizs az indiai és közel-keleti konyha egyik alapétele, amely hosszúszemű, aromás rizsfajtaként ismert. Nevét a hindi \'basmati\' szóból kapta, amely illatosat jelent. Képzeld el, ahogy a frissen főtt rizs illata betölti a konyhát, miközben a szemek könnyedén elválnak egymástól, pergősek és tökéletesen puhák maradnak. A megfelelő főzési technika kulcsfontosságú a tökéletes állag eléréséhez, és ha ezt a receptet követed, garantáltan sikerülni fog minden alkalommal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, hogy a rizs pergősebb legyen.
A rizst addig mosd, amíg a víz teljesen átlátszó nem lesz. Ez a lépés kulcsfontosságú a pergős rizs eléréséhez.
2
Áztasd be a rizst 20-30 percre meleg vízbe, hogy a szemek hosszabbra nyúljanak főzés közben.
Ne hagyd a rizst tovább ázni, mert túlságosan megszívhatja magát vízzel és ragacsos lehet.
3
Egy közepes méretű lábosban forralj fel 600 ml vizet, majd adj hozzá egy teáskanál sót és egy kevés olívaolajat.
Az olívaolaj segít megelőzni, hogy a rizs összeragadjon.
4
Szűrd le a beáztatott rizst, majd óvatosan add a forrásban lévő vízhez. Keverd meg egyszer, majd csökkentsd a hőt alacsony fokozatra.
A rizs hozzáadása után csak egyszer keverd meg, különben több keményítő szabadul fel, és a rizs ragacsosabb lesz.
5
Fedd le a lábost, és főzd a rizst alacsony lángon 12-15 percig, amíg az összes víz felszívódik.
Fontos, hogy alacsony lángon főzd a rizst, különben leéghet az alja. Ne emeld fel a fedőt főzés közben, mert a gőz elszökik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
6
Amikor a rizs elkészült, kapcsold le a hőt, és hagyd pihenni fedő alatt további 10 percig, hogy a szemek teljesen megpuhuljanak.
A pihentetés segít a rizsnek felszívni a maradék nedvességet és még pergősebbé válni.
7
Tálalás előtt egy villa segítségével óvatosan lazítsd fel a rizst, hogy pergősebb legyen.
A villával való lazítás segít elválasztani a szemeket, és megakadályozza, hogy a rizs összetapadjon.
