Basundi ananásszal
A Basundi egy hagyományos indiai desszert, amelyet főtt tejből készítenek, és gyakran díszítenek különféle fűszerekkel, mint a sáfrány és kardamom. Az ananász hozzáadása frissességet ad a desszertnek, miközben egy kis savanykás ízt is csempész bele, így kiegyensúlyozva a gazdag tejes krém ízét. Ezt az édességet gyakran tálalják ünnepekkor, és tökéletes választás egy könnyű, de ínycsiklandó zárásként egy étkezés végén.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet egy nagy serpenyőben lassú tűzön kezd el melegíteni. Kevergesd folyamatosan, hogy a tej ne égjen le.
A tej forralásakor fontos, hogy folyamatosan keverd, így elkerülheted, hogy leégjen.
2
Amikor a tej kezd besűrűsödni, add hozzá a cukrot, zöld kardamomot és a sáfrányt. Keverd össze jól.
A kardamom és sáfrány az ételnek gazdag aromát és egyedi színt ad. Ha a sáfrány túl erős, csökkentheted a mennyiségét.
3
Főzd a tejet tovább, amíg körülbelül a felére csökken, és krémes állagú lesz.
Ha szeretnéd, a tej még krémesebbé válik, ha egy kis tejport is hozzáadsz.
4
Amíg a tej fő, hámozd meg és vágd kis darabokra az ananászt.
Friss ananász használata fontos, mert a konzerv ananász édesebb és vizesebb lehet, ami befolyásolhatja az ízét.
5
A mandulát és a pistáciát vágd apró darabokra, majd tedd félre a díszítéshez.
A mandula és pistácia extra ropogósságot adnak az ételnek, és jól illenek a krémes basundiba.
6
Miután a tej elérte a kívánt sűrűséget, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit lehűlni.
Ha a basundi túl forró, az ananász leve elveszítheti frissességét, ezért ne tálald túl melegen.
7
A lehűlt basundit tálald egy kis ananász-darabokkal a tetején, és szórd meg apróra vágott mandulával és pistáciával.
Az ananász frissessége és a finom diófélék extra textúrát adnak az ételnek.
