- Miért kell meghámozni?
- A szár külső rétege fás és rostos, ami rágós marad sütés után is. A belső része viszont vajpuha.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett brokkoliszár
A brokkoli szára gyakran a kukában végzi, pedig ez a zöldség legédesebb, legroppanósabb része! Megfelelően előkészítve a textúrája a karalábéra emlékeztet, grillezve pedig egy igazi ínyenc csemege válik belőle. Ez a recept a fenntartható konyha iskolapéldája.
Hozzávalók
500
g
brokkoliszár
2
ek.
olívaolaj
2
gerezd
zúzott fokhagyma
1
ek.
friss citromlé
1
tk.
só
0.5
tk.
frissen őrölt fekete bors
1
tk.
füstölt paprika
1
ek.
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Zöldséghámozó
- Éles kés
- Grillcsipesz
Elkészítés
1
✓
Vágd le a brokkoliszár végét, majd zöldséghámozóval távolítsd el a vastag, fás külső héjat, amíg el nem éred a világosabb, zsenge belsőt.
Tipp: Légy alapos, a külső rostok kellemetlenek lehetnek evés közben.
2
✓
Szeleteld a megtisztított szárakat kb. 1 cm vastag hasábokra vagy korongokra.
Tipp: Az egyforma vastagság biztosítja, hogy minden darab egyszerre süljön át.
3
✓
Keverd össze az olívaolajat, zúzott fokhagymát, citromlevet, füstölt paprikát, sót és borsot egy tálban.
Tipp: A citromsav fellazítja a rostokat és frissességet ad a nehéz füstös ízek mellé.
4
✓
Forgasd meg a brokkoliszárakat a pácban alaposan.
Tipp: Hagyd állni pár percig, hogy az ízek beivódjanak.
5
✓
Helyezd a szeleteket a forró grillre. Süsd oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarna grillcsíkok jelennek meg rajta, és a belseje megpuhul.
Tipp: Akkor jó, ha kívül ropogós, belül pedig puha, de még van tartása (al dente).
6
✓
Tálalás előtt szórd meg a friss, aprított petrezselyemmel.
Tipp: A zöldfűszer színe és íze feldobja az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g brokkoliszár
- 2 ek. olívaolaj
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 ek. friss citromlé
- 1 tk. só
- 0.5 tk. frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. füstölt paprika
- 1 ek. friss petrezselyem