BBQ grillezett füstölt vörösboros hagyma
A grillezett hagyma az egyik legegyszerűbb és legízletesebb BBQ köret, amely tökéletesen kiegészíti a szaftos húsokat vagy burgereket. A vörösbor és a barnacukor kombinációja lágy karamellizált ízt ad, míg a BBQ szósz enyhén füstös-édes aromával emeli ki a hagyma karakterét. Ez a recept különösen azoknak ajánlott, akik szeretnék egy kis extra ízt vinni a grillezett ételeikbe, miközben egy elegáns és izgalmas kísérőt készítenek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymákat hámozzuk meg, majd vágjuk félbe vagy vastagabb szeletekre attól függően, hogyan szeretnénk grillezni.
A vastagabb szeleteket könnyebb grillezni, mert kevésbé esnek szét. A félbevágott hagymák látványosabbak lehetnek.
2
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a barnacukrot, a balzsamecetet, a füstölt sót és a fekete borsot. Ezzel a keverékkel kenjük meg a hagymaszeleteket.
A füstölt só helyett használhatsz sima sót is, de a füstölt só adja a jellegzetes aromát.
3
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre, majd helyezzük a hagymát a grillrácsra. Grillezzük kb. 5 percig, amíg kissé megpuhul és megkapja a füstös ízt.
A hagymát időnként forgassuk meg, hogy egyenletesen süljön meg.
4
Fordítsuk meg a hagymát, és öntsük rá a vörösbort. Hagyjuk párolódni még 3-4 percig, hogy az alkohol elpárologjon, és a hagyma átvegye a boros aromát.
A vörösbor helyett használhatsz vörösborecetet is, de a bor édesebb és lágyabb ízt ad.
5
Kenjük meg a hagymát BBQ szósszal, majd grillezzük további 2-3 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szószt óvatosan kend rá, mert könnyen megéghet. A karamellizálódás adja meg a végső ízt és állagot.
6
Vegyük le a grillről, és szórjuk meg frissen aprított kakukkfűvel.
A kakukkfű helyett használhatsz más fűszernövényeket is, például rozmaringot vagy petrezselymet.
7
Forrón tálaljuk steak, grillezett húsok vagy sült krumpli mellé, esetleg egy ínycsiklandó burger feltétjeként.
A grillezett hagyma kiválóan illik a grillezett húsokhoz, de önmagában is finom köret.
