- Gumissá vált a gomba. Miért?
- Valószínűleg túl alacsony hőfokon sütötted, így párolódott, nem sült. Vagy túl sokáig hagytad a pácban (a só és sav „megfőzi”).
- Megmossam a gombát?
- Igen, de gyorsan! Folyó víz alatt öblítsd le és azonnal töröld szárazra. Ne áztasd, mert megszívja magát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett gomba
A gomba 90%-a víz, mégis, ha jól készítjük, húsos, harapható textúrát kapunk. A grillen a magas hő hatására a víz egy része elpárolog, az ízek koncentrálódnak, a gomba szerkezete pedig tömörebbé válik. Ez a legegyszerűbb, mégis legnagyszerűbb módja a gomba elkészítésének.
Hozzávalók
400
g
Nagy fejű csiperke gomba
3
ek.
Olívaolaj
4
ek.
BBQ szósz
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillcsipesz
- Ecset
- Keverőtál
Elkészítés
1
✓
A gombákat tisztítsd meg. A nagyobbakat vágd félbe, a kisebbeket hagyd egészben.
Tipp: Az egységes méret fontos, hogy egyszerre készüljenek el.
2
✓
Keverd össze az olajat, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót és borsot.
Tipp: Az olaj bevonja a gombát és megakadályozza, hogy azonnal kiszáradjon a hőn.
3
✓
Forgasd össze a gombát a páccal közvetlenül sütés előtt.
Tipp: Ne hagyd állni! A só vizet von el, a gomba „izzadni” kezd, ami gátolja a pirulást.
4
✓
Tedd a grillre. Süsd 4-5 percig, amíg levet ereszt, majd a lé elpárolog és pirulni kezd.
Tipp: Várd meg, amíg „nyikorog” a gomba, ha megnyomod – ez jelzi, hogy átsült.
5
✓
Kend meg BBQ szósszal, süsd még 1 percig, hogy rákösse a máz.
Tipp: A karamellizált szósz extra ízréteget ad.
6
✓
Szórd meg petrezselyemmel tálaláskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Nagy fejű csiperke gomba
- 3 ek. Olívaolaj
- 4 ek. BBQ szósz
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 ek. Friss citromlé