- Nem szeretem a kaprot. Mivel helyettesítsem?
- A tárkony vagy a petrezselyem is kiválóan illik a gombához.
- Túl sós lett.
- A szójaszósz és a BBQ szósz is sós lehet. Legközelebb kóstolj, mielőtt plusz sót adsz hozzá, vagy használj csökkentett sótartalmú szójaszószt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett gombás-kapros ragu
Ez nem egy szokványos ragu, ahol a gomba a levében fő. Itt a gombát hirtelen sütjük, hogy pörzsanyagok képződjenek rajta, és csak a legvégén forgatjuk össze a friss, üde kaporral és a savakkal. Az eredmény egy meleg saláta és egy ragu szerelemgyereke: szaftos, mégis harapható.
Hozzávalók
400
g
Csiperke gomba
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss kapor
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Füstölt paprika
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
3
ek.
BBQ szósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grilltálca (lyukacsos)
- Éles kés
- Keverőtál
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A gombát vágd vékony szeletekre. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: A vékony szeletek nagyobb felületen pirulnak, több ízt adnak.
2
✓
Keverd össze az olajat, szójaszószt, paprikát, citromlevet, borsot. Forgasd bele a gombát.
Tipp: A szójaszósz glutamát-tartalma felerősíti a gomba ízét (umami szinergia).
3
✓
Tedd grilltálcára a gombát. Süsd magas hőfokon 5-6 percig, amíg a leve elpárolog és pirulni kezd.
Tipp: A magas hőfok fontos, hogy ne főjön, hanem süljön.
4
✓
Keverd hozzá a BBQ szószt, pirítsd még 1 percig.
Tipp: A szósz karamellizálódik a gombán.
5
✓
Vedd le a tűzről. Keverd bele a friss, aprított kaprot.
Tipp: A kapor hőérzékeny, nyersen adja ki legjobban az ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csiperke gomba
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss kapor
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Füstölt paprika
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 3 ek. BBQ szósz