- Nem lett ropogós a bunda.
- A grillen nehezebb elérni az olajban sült ropogósságot. Fontos a magas hőmérséklet és a vékony réteg tészta. Ne áztasd el a szósszal tálalás előtt túl korán.
- Túl folyós a tészta.
- A liszt vízfelvevő képessége változó. Adj hozzá még egy kis lisztet, amíg palacsintatészta sűrűségű nem lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett karfiolos Buffalo wings
A Buffalo csirkeszárny élménye hús nélkül? Igen! A karfiolrózsák textúrája sütés után meglepően hasonlít a puha húsra, a ropogós bunda és a csípős-ecetes Buffalo szósz pedig hozza a klasszikus kocsmai hangulatot. A grillezés extra füstössége teszi ezt a verziót különlegessé.
Hozzávalók
1
fej
Közepes karfiol
100
g
Finomliszt
120
ml
Víz (vagy növényi tej)
1
tk.
Füstölt paprika
0.5
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
4
ek.
BBQ szósz
3
ek.
Buffalo szósz (vagy csípős szósz)
2
ek.
Olívaolaj (a kenéshez)
100
ml
Mártogatós (pl. vegán ranch)
2
szál
Szárszeller
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál (a tésztának)
- Grilltálca vagy sűrű rács (hogy ne essen le)
- Ecset
- Tálaló tál
Allergén Információk
Glutén
Zeller
Elkészítés
1
✓
Szedd a karfiolt falatnyi rózsákra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja az egyenletes sülést.
2
✓
Keverd simára a lisztet, vizet és fűszereket (só, bors, paprika, fokhagyma). Sűrű masszát kell kapnod.
Tipp: A tészta bevonja a karfiolt, megvédi a kiszáradástól és alapot ad a szósznak.
3
✓
Mártsd a rózsákat a tésztába, rázd le a felesleget.
Tipp: A túl vastag bunda nem sül át és nyers ízű marad.
4
✓
Melegítsd a grillt közepes hőfokra. Használj olajozott grilltálcát vagy sütőlapot a rácson.
Tipp: A folyós tészta miatt nem teheted közvetlenül a rácsra az elején.
5
✓
Süsd a karfiolokat 10-12 percig, forgatva, amíg a bunda megszilárdul és pirulni kezd.
6
✓
Keverd össze a BBQ és Buffalo szószokat. Kend meg vele a majdnem kész rózsákat.
7
✓
Süsd még 2-3 percig, hogy a szósz rákaramellizálódjon.
Tipp: Ekkor már teheted közvetlenül a rácsra is a füstös ízért.
8
✓
Tálald zellerszárral és mártogatóssal a klasszikus élményért.
Tipp: A zeller frissessége és a mártogatós krémessége ellensúlyozza a csípős ízt (kapszaicin oldása).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej Közepes karfiol
- 100 g Finomliszt
- 120 ml Víz (vagy növényi tej)
- 1 tk. Füstölt paprika
- 0.5 tk. Fokhagyma por
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 4 ek. BBQ szósz
- 3 ek. Buffalo szósz (vagy csípős szósz)
- 2 ek. Olívaolaj (a kenéshez)
- 100 ml Mártogatós (pl. vegán ranch)
- 2 szál Szárszeller