BBQ grillezett kelbimbó
A grillezett kelbimbó egy fantasztikus módja annak, hogy ezt az alulértékelt zöldséget ropogós, ízletes köretté varázsold. A BBQ sütés során a kelbimbók enyhén karamellizálódnak, ami kihozza természetes édességüket, míg a balzsamecet és a méz tökéletes egyensúlyt teremt a savanykás és édes ízek között. A fokhagyma és a friss petrezselyem tovább fokozza az ízvilágot, így ez a fogás kiváló választás lehet grillpartikhoz vagy egy egészséges vacsorához. Ha még gazdagabbá szeretnéd tenni, próbáld ki reszelt parmezánnal vagy pirított dióval megszórva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a kelbimbókat, majd vágd le a végeiket és távolítsd el a külső sérült leveleket.
A kelbimbókat alaposan mosd meg, mert a levelek között sok szennyeződés lehet.
2
Vágd félbe a nagyobb kelbimbókat, hogy egyenletesen süljenek, a kisebbeket hagyhatod egészben.
Az egyforma méretű kelbimbók egyenletesebben sülnek meg.
3
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a balzsamecetet, a mézet, a sót és a borsot.
A fokhagymát reszelve is hozzáadhatod, így jobban átjárja az íze a kelbimbót.
4
Forgasd bele a kelbimbókat az olajos keverékbe, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
A kelbimbókat alaposan forgasd át, hogy mindenhol érje az olajos keverék.
5
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és ha szükséges, kend be egy kis olajjal a grillrácsot, hogy ne ragadjanak le a kelbimbók.
A grillrácsot érdemes alaposan megtisztítani, mielőtt beolajozod.
6
Helyezd a kelbimbókat a grillre vágott felükkel lefelé, és süsd őket kb. 4-5 percig, amíg aranybarna és kissé karamellizált nem lesz a felületük.
Ne mozgasd a kelbimbókat, amíg nem pirultak meg, mert könnyen leragadhatnak.
7
Fordítsd meg őket, és süsd további 3-4 percig, amíg minden oldaluk egyenletesen megpirul.
A kelbimbók akkor jók, ha kívül ropogósak, belül pedig puhák.
8
Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel az extra frissesség érdekében.
A petrezselyem helyett más zöldfűszert is használhatsz, például kakukkfüvet vagy rozmaringot.
