- Hogyan törjem le a végét?
- Fogd meg a spárga alsó harmadát és a végét, majd hajlítsd meg. Természetes módon ott fog eltörni, ahol a fás rész véget ér és a zsenge kezdődik.
- Miért ráncosodott össze a spárga?
- Túl sokáig sütötted, és elvesztette a nedvességtartalmát. A spárgának csak pár perc kell!
- Süthetek fehér spárgát is így?
- A fehér spárga vastagabb és fásabb, azt mindenképp meg kell hámozni és elő kell főzni grillezés előtt. Ez a recept zöld spárgához ideális.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett spárga
A spárga a tavasz hírnöke, és a grillrács az egyik legjobb hely, ahol végezheti. A gyors, magas hőfokon történő sütés megőrzi a zöldség roppanósságát és élénkzöld színét, miközben a pörzsanyagok egy diós, füstös aromát adnak neki. A citrom és a parmezán klasszikus kiegészítők, amik kiemelik a spárga eleganciáját anélkül, hogy elnyomnák a finom ízét. Egyszerű, gyors, és mindig lenyűgöző.
Hozzávalók
500
g
Zöld spárga
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
30
g
Parmezán sajt (tömbben)
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Konyharuha: A szárításhoz.
- Grillcsipesz: A forgatáshoz.
- Reszelő: A parmezánhoz.
- Ecset: Az olajozáshoz.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a spárgát és töröld teljesen szárazra. Hajlítsd meg a szárak alját, és törd le a fás végeket.
Tipp: A nedves spárga párolódik, a száraz pirul. A fás végeket ne dobd ki, alaplébe kiválóak!
2
✓
Keverd össze az olajat, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot. Kend meg vele a spárgákat.
Tipp: Az olaj bevonja a felületet, védi a kiszáradástól és segíti a pörzsanyagok képződését.
3
✓
Helyezd a spárgákat a forró grillrácsra, a rácsokra merőlegesen (hogy ne essenek be).
Tipp: A magas hőmérséklet kulcsfontosságú a gyors elkészüléshez.
4
✓
Süsd 3-5 percig, egyszer-kétszer átforgatva, amíg foltokban megpirul, de a belseje még roppanós marad.
Tipp: Akkor jó, ha a színe élénkzöldre vált. Ha elkezd szürkülni vagy sárgulni, túlsütötted. (Klorofill bomlása).
5
✓
Vedd le a grillről, locsold meg azonnal citromlével, és reszelj rá friss parmezánt.
Tipp: A sav (citrom) kiemeli a spárga természetes ízét, a sajt pedig sósságot ad hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Zöld spárga
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 30 g Parmezán sajt (tömbben)
- 1 ek. Friss citromlé