- Szétesik a hagyma sütés közben, mit tegyek?
- Használj hústűt vagy fogpiszkálót, amivel átszúrod a szeleteket oldalirányban, így egyben maradnak a gyűrűk.
- Milyen hagymát használjak?
- A nagy fejű vöröshagyma vagy a lila hagyma a legjobb, mert ezeknek magas a cukortartalmuk, így szebben pirulnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ sült hagyma
A hagyma sütése egyfajta varázslat: a csípős, könnyfakasztó zöldségből a hő hatására egy édes, lágy csemege válik. Ebben a receptben a BBQ szósz és a füstölt fűszerek ráerősítenek erre az átalakulásra. A cél, hogy a hagyma széle ropogósra karamellizálódjon, a közepe pedig krémesre puhuljon, anélkül, hogy szétesne.
Hozzávalók
4
db
nagy fej vöröshagyma
30
ml
olívaolaj
100
ml
BBQ szósz
1
ek.
barnacukor
1
tk.
fokhagymapor
0.5
tk.
füstölt paprika
1
tk.
só
0.5
tk.
fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés (a szeleteléshez)
- Tepsi vagy grilltálca
- Ecset
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A hagymákat pucold meg, és vágd ujjnyi vastag korongokra.
Tipp: Ne szedd szét gyűrűkre, hagyd egyben a korongokat, hogy szaftosabb maradjon a belseje.
2
✓
Egy tálkában keverd simára az olajat, BBQ szószt, barnacukrot és a fűszereket.
Tipp: A barnacukor segíti a gyorsabb karamellizációt és szép fényt ad a hagymának.
3
✓
Fektesd a hagymakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire, és alaposan kend meg őket a szósszal mindkét oldalukon.
Tipp: Légy bőkezű a szósszal, a hagyma sokat felvesz sütés közben.
4
✓
Süsd 20-25 percig, félidőben óvatosan megfordítva őket, amíg a széleik feketedni kezdenek, a közepük pedig megpuhul.
Tipp: A sötét, égettnek tűnő szélek adják a legjobb ízt (ez nem hiba, hanem a cukor karamellizációja).
5
✓
Tálalás előtt locsold meg a maradék friss BBQ szósszal.
Tipp: Kiváló hamburgerfeltét vagy steak mellé köret.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db nagy fej vöröshagyma
- 30 ml olívaolaj
- 100 ml BBQ szósz
- 1 ek. barnacukor
- 1 tk. fokhagymapor
- 0.5 tk. füstölt paprika
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fekete bors