- Milyen paradicsomot válasszak?
- Húsos, keményebb fajtákat, például lucullust vagy nagyobb koktélparadicsomot, mert ezek kevésbé esnek szét.
- Túl savanyú lett, mit tegyek?
- A paradicsom savassága változó. Szórd meg egy pici extra cukorral vagy csepegtess rá mézet tálaláskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ sült paradicsom
A paradicsom sütésekor az ízek koncentrálódnak: a felesleges víz elpárolog, és ami marad, az a tiszta, intenzív paradicsom-eszencia. A BBQ fűszerezés füstössége és a balzsamecet savassága kiemeli ezt a természetes édességet. Ez az étel a mediterrán egyszerűség és az amerikai BBQ találkozása.
Hozzávalók
500
g
paradicsom (kemény húsú)
100
ml
BBQ szósz
2
ek.
olívaolaj
1
tk.
fokhagymapor
1
tk.
füstölt paprika
1
ek.
balzsamecet
2
ek.
friss bazsalikom
1
tk.
só
0.5
tk.
fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grilltálca vagy serpenyő
- Ecset
- Éles kés
Elkészítés
1
✓
A paradicsomokat mosd meg, a szár tövét vágd ki, majd vágd őket félbe.
Tipp: Mindig éles késsel vágd a paradicsomot, hogy ne roncsold a húsát és ne nyomd ki a levét.
2
✓
Keverd össze az olajat, BBQ szószt, balzsamecetet és a fűszereket egy tálkában.
Tipp: A pácnak sűrűnek kell lennie, hogy megtapadjon a paradicsom felületén.
3
✓
Kend meg a paradicsomok vágott felületét bőségesen a páccal.
Tipp: A vágott felületen keresztül tudják a legjobban beszívni az ízeket.
4
✓
Helyezd a paradicsomokat a forró grillre vagy serpenyőbe, először a vágott felükkel lefelé. Süsd 3-4 percig.
Tipp: Ez a lépés 'zárja le' a felületet és karamellizálja a cukrokat (Maillard-reakció).
5
✓
Fordítsd meg őket, kend meg a tetejüket ismét a páccal, és süsd további 2-3 percig, amíg a héjuk ráncosodni kezd.
Tipp: Ne süsd túl, mert pürés lesz. Akkor jó, ha meleg és puha, de még tartja a formáját.
6
✓
Tálald friss, tépett bazsalikomlevéllel megszórva.
Tipp: A bazsalikomot sose vágd késsel, mert megfeketedik a széle. Tépkedd kézzel közvetlenül tálalás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g paradicsom (kemény húsú)
- 100 ml BBQ szósz
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. fokhagymapor
- 1 tk. füstölt paprika
- 1 ek. balzsamecet
- 2 ek. friss bazsalikom
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fekete bors