- Mit tegyek, ha nincs mirinem?
- Használj fehérbort egy pici extra cukorral, bár az íz nem lesz teljesen autentikus.
- Nem merek nyers tojást enni.
- Elhagyhatod, de a Sukiyaki élmény része. Használj pasztőrözött tojást, vagy mártsd a falatokat csak a szószba.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Beef Sukiyaki
A Sukiyaki a japán közösségi étkezés csúcsa, amit az asztal közepén főznek. Nevét a 'suki' (eke) szóból eredeztetik, amin a parasztok régen a húst sütötték. Ez a Kanto-stílusú recept a 'Warishita' szósszal (szója-mirin-cukor) operál: az édes-sós ízvilágban párolódik a hajszálvékony marhahús és a zöldségek. A nyers tojásba mártogatás nemcsak hűti a forró falatot, hanem krémes bevonatot is képez rajta.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (hátszín vagy rib-eye, hajszálvékonyra szelve)
200
g
Tofu (kemény, grillezhető)
150
g
Shiitake gomba
3
szál
Zöldhagyma
200
g
Üvegtészta (Shirataki vagy rizstészta)
100
ml
Japán szójaszósz
50
ml
Mirin (édes rizsbor)
3
ek.
Cukor
500
ml
Dashi alaplé (vagy víz)
4
db
Tojás (nagyon friss)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lapos serpenyő vagy elektromos asztali grill
- Kis tálkák (a tojásnak)
Allergén Információk
Szója
Tojás
Elkészítés
1
✓
A húst tedd a fagyasztóba 30 percre, majd szeleteld papírvékonyra. A tofut kockázd fel, a zöldhagymát vágd 4-5 cm-es darabokra.
Tipp: A vékony szeletelés kulcsfontosságú, mert a hús másodpercek alatt fő meg. Ha vastag, rágós lesz.
2
✓
Keverd össze a Warishita szószt: szójaszósz, mirin, cukor, dashi.
Tipp: Ez az alaplé fog besűrűsödni és ízesíteni mindent.
3
✓
A serpenyőben kevés zsiradékon pirítsd meg a hús felét, szórd meg pici cukorral (Kansai stílus), majd öntsd nyakon a szósszal.
Tipp: A cukor karamellizálódása a húson extra ízt ad.
4
✓
Told félre a húst, és tedd be a gombát, tofut, hagymát és a tésztát. Főzd a szószban, amíg megpuhulnak.
Tipp: A tofu és a gomba szivacsként szívja magába a sós-édes lét.
5
✓
Törd fel a tojásokat kis tálkákba, verd fel őket villával. A forró húst és zöldséget ebbe mártogatva fogyaszd.
Tipp: A tojás selymessé teszi az intenzív szójaszószos ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (hátszín vagy rib-eye, hajszálvékonyra szelve)
- 200 g Tofu (kemény, grillezhető)
- 150 g Shiitake gomba
- 3 szál Zöldhagyma
- 200 g Üvegtészta (Shirataki vagy rizstészta)
- 100 ml Japán szójaszósz
- 50 ml Mirin (édes rizsbor)
- 3 ek. Cukor
- 500 ml Dashi alaplé (vagy víz)
- 4 db Tojás (nagyon friss)