Bhaji
A Bhaji egy tradicionális dél-indiai étel, amelyet gyakran utcai étkezéseken fogyasztanak. Az étel gazdag ízvilágával és ropogós textúrájával vált népszerűvé. A Bhaji különböző zöldségekből készül, és a tésztát fűszerekkel, mint a kömény és koriander ízesítik. Az ételt chutney-val tálalják, hogy még ízletesebb legyen, és a helyiek kedvelt snack-je. Az étel tökéletes reggelire vagy uzsonnára, és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségkeveréket tisztítsd meg és aprítsd fel.
Használhatsz bármilyen zöldséget, például sárgarépát, borsót, vagy zöldbabot.
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chilit apróra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg egy kevés olajon.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
3
Add hozzá a zöldségkeveréket, sót, köményt, és pirítsd meg 5-6 percig.
A zöldségek nem igényelnek sok időt, csak amíg megpuhulnak és összeérnek az ízek.
4
A búzalisztet keverd össze a zöldségekkel, hogy egy tésztát formálj belőle.
A tésztát ne hagyd túl sűrűnek, adj hozzá egy kis vizet, ha szükséges.
5
Melegítsd fel az olajat, majd formálj kis golyókat a tésztából, és süsd őket aranybarnára.
Ügyelj arra, hogy az olaj elég forró legyen, hogy a golyók ne szívják meg az olajat.
6
Miután elkészültek, szedd ki a Bhaji golyókat, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek az olajról.
A papírtörlő segít, hogy az olaj ne áztassa el a Bhaji-t, és megőrzi a ropogós textúrát.
