Bhindi Masala Sabzi
A Bhindi Masala Sabzi egy tradicionális indiai étel, amely okrával (bhindi) készül, és egy gazdag, fűszeres szószban van főzve. Az okra lédús és enyhén ropogós textúrája tökéletesen illik a fűszeres paradicsomos szószhoz, és mindezt még gazdagítják a kömény és kurkuma ízei. Az étel könnyen elkészíthető, gyors és tökéletesen illik rizzsel vagy naan kenyérrel. A Bhindi Masala Sabzi egy egyszerű, de ínycsiklandó étel, amely minden indiai étkezés elengedhetetlen része.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bhindi-t alaposan mosd meg, majd vágd le a szárát és szeleteld fel kisebb darabokra.
A bhindi, más néven okra, ragacsos lehet, ezért ügyelj rá, hogy ne keverd túl, hogy elkerüld a ragacsos állagot.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a köményt és pirítsd meg egy-két percig, amíg illatos nem lesz.
A kömény pirítása segít kihozni az étel ízét, ezért érdemes alaposan pirítani.
3
Ezután add hozzá az apróra vágott hagymát és gyömbért, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagyma pirítása elengedhetetlen, hogy kiemelje a fűszerek ízét és gazdagítja az étel ízét.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, kurkumát és sót. Főzd őket 5-6 percig, amíg a paradicsom megpuhul és szószos állagúvá válik.
A paradicsom lédússága fontos a szósz alapjához, így ha a paradicsom nem elég lédús, egy kis vízzel is pótolhatod.
5
Tedd hozzá a felaprított bhindi-t, keverd jól össze, és főzd alacsony lángon 10-15 percig, amíg a bhindi megpuhul, de nem esik szét.
Ne keverd túl gyakran a bhindi-t, hogy elkerüld a ragadós állagot. Csak időnként keverd meg.
6
Miután a bhindi megpuhult, szórd meg friss korianderrel és tálald melegen, naan kenyérrel vagy rizzsel.
A koriander friss ízt ad az ételnek, és segít kiemelni a fűszerek gazdagságát.
