- Mitől lesz szép vörös a színe?
- Hagyományosan annatto mag olaját használják, de a paradicsompüré vagy a jó minőségű fűszerpaprika is segít a szín elérésében.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bò kho rizzsel
Míg a Bò Kho alapreceptje állandó, a tálalás módja változó. Délen gyakran kókusztejet is adnak a főzés végén a raguhoz, ami gazdagabbá, krémesebbé teszi a mártást, és tompítja a fűszerek élét. Rizzsel tálalva ez egy kiadós, melengető főétel, ahol a semleges rizs tökéletes hordozója az intenzív, fűszeres szaftnak.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (lábszár vagy lapocka)
2
ek.
Kókuszolaj (a pirításhoz)
1
db
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
20
g
Friss gyömbér
2
szál
Citromfű (fehér része, zúzva)
2
db
Sárgarépa
200
ml
Kókusztej (a végén)
1
l
Víz (vagy alaplé)
200
g
Jázmin rizs
1
tk.
Koriander mag (őrölt)
1
csokor
Friss koriander (zöldje)
1
tk.
Só, Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Rizsfőző vagy kisebb lábas a rizshez
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
A húst kockázd fel, a zöldségeket készítsd elő (hagyma aprítva, répa darabolva, citromfű zúzva).
Tipp: A citromfű zúzása (a kés lapjával) segít felszabadítani az illóolajokat.
2
✓
A kókuszolajon pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, gyömbért és citromfüvet. Add hozzá a húst és a száraz fűszereket, pirítsd kérgesre.
Tipp: A kókuszolaj magas füstpontja ideális a pirításhoz, és ízben harmonizál a későbbi kókusztejjel.
3
✓
Öntsd fel a vízzel, sózd, borsozd. Főzd kis lángon kb. 60 percig.
Tipp: A víz lepje el a húst teljesen.
4
✓
Add hozzá a sárgarépát és a kókusztejet. Főzd további 20-30 percig, amíg minden puha nem lesz.
Tipp: A kókusztej emulziót képez a szafttal, krémesítve azt.
5
✓
Közben mosd át a rizst, és főzd meg kétszeres mennyiségű vízben.
Tipp: A rizs átmosása eltávolítja a felesleges felületi keményítőt, így a szemek nem tapadnak össze.
6
✓
Tálald a ragut a rizsre halmozva, friss korianderrel megszórva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (lábszár vagy lapocka)
- 2 ek. Kókuszolaj (a pirításhoz)
- 1 db Vöröshagyma
- 4 gerezd Fokhagyma
- 20 g Friss gyömbér
- 2 szál Citromfű (fehér része, zúzva)
- 2 db Sárgarépa
- 200 ml Kókusztej (a végén)
- 1 l Víz (vagy alaplé)
- 200 g Jázmin rizs
- 1 tk. Koriander mag (őrölt)
- 1 csokor Friss koriander (zöldje)
- 1 tk. Só, Bors