- Mit tegyek, ha nincs Bolo do caco kenyerem?
- Használhatsz ciabattát vagy bármilyen lapos kenyeret, a lényeg a pirítás fokhagymás vajjal/olajjal.
- Nem száradnak ki a zöldségek?
- Ha elég olajjal vonod be őket és nem vágod túl vékonyra, szaftosak maradnak belül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bolo do caco sült zöldségekkel
Madeira szigetének ikonikus kenyere, a Bolo do caco, hagyományosan édesburgonyával készül és forró kövön (caco) sütik. Itt most egy mediterrán csavarral, sült zöldségekkel tálaljuk, ami tökéletes könnyű vacsora vagy előétel. A ropogós kenyér és a karamellizált, puha zöldségek kontrasztja a lényeg.
Hozzávalók
4
db
Bolo do caco kenyér (vagy rusztikus lapos zsemle)
2
db
Sárgarépa
1
db
Cukkini
1
db
Padlizsán
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt bors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi a zöldségeknek
- Serpenyő a kenyér pirításához
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A sárgarépát, cukkinit, padlizsánt és hagymát vágd hasonló méretű darabokra/hasábokra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy egyszerre süljenek meg. A padlizsán szivacsként viselkedik, ne vágd túl kicsire.
2
✓
Forgasd össze a zöldségeket az olívaolajjal, sóval, borssal egy tepsiben.
Tipp: Az olaj közvetíti a hőt a zöldség belsejébe és segíti a pirulást.
3
✓
Süsd őket kb. 20-25 percig, amíg a szélük megpirul (karamellizálódik) és megpuhulnak.
Tipp: A karamellizáció hozza elő az édes ízeket.
4
✓
Közben készíts fokhagymás olajat/vajat az zúzott fokhagymából. Kend meg vele a félbevágott kenyereket, és serpenyőben pirítsd ropogósra a vágott felüket.
Tipp: A pirítás lezárja a pórusokat, így nem ázik el azonnal a ráhalmozott zöldségtől.
5
✓
Halmozd a sült zöldségeket a forró kenyérre, és szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: Azonnal tálald, amíg ropog.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bolo do caco kenyér (vagy rusztikus lapos zsemle)
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Cukkini
- 1 db Padlizsán
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt bors
- 1 csokor Friss petrezselyem