Brigadeiro fehércsokival
A brigadeiro egy klasszikus brazil édesség, amely már évtizedek óta jelen van a brazil gasztronómiában. Az alaprecept sűrített tejből, kakaóból és vajból készül, de most a fehér csokoládé hozzáadásával egy új, elegáns változatot kínálunk. A fehér csokoládé édes, krémes íze tökéletesen kiegészíti a sűrített tej gazdag ízét, míg a cukorgolyó adja meg a kívánt textúrát. A fehércsokis brigadeiro kiváló választás különleges alkalmakra, mint szülinapok, esküvők vagy egyéb ünnepi események.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sűrített tejet, vajat és vaníliás cukrot egy közepes lábosba öntjük, majd közepes lángon elkezdjük melegíteni.
Ne hagyd, hogy a lábos túl forró legyen, mert könnyen odaéghet a keverék.
2
Miután a vaj felolvadt, adj hozzá a fehér csokoládét, és keverd folyamatosan, amíg teljesen fel nem olvad.
A fehér csokoládé gyorsan leéghet, ezért alacsony hőmérsékleten dolgozz!
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket, amíg sűrűsödni kezd. Az állagának olyannak kell lennie, hogy kanállal már ne folyjon vissza, hanem egy kis időre megálljon a kanálon.
Ha túl folyósnak tűnik, főzd tovább egy-két percig, hogy sűrűbb legyen.
4
Miután elérte a kívánt állagot, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Amikor már nem forró, de még langyos, kezdheted a golyók formázását.
Ne hagyd, hogy túl sokáig hűljön, mert akkor nehezebb lesz golyókat formázni belőle.
5
Formázz kis golyókat a masszából, és hempergesd meg őket a cukorgolyóban, hogy szép fényes, színes réteget kapjanak.
A golyók formázása közben használj egy kevés olajat a kezedre, hogy ne ragadjon rá a massza.
6
A kész brigadeirokat tálald kis papírtálcán, és hagyd őket teljesen kihűlni, hogy a cukor ne olvadjon el.
