Brokkolis quinoa curry Buddha-tál lime tahinivel
Ez a brokkolis quinoa curry Buddha-tál lime tahinivel egy tökéletes egytálétel azok számára, akik egy egészséges, de ízletes vegán fogásra vágynak. A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, a blansírozott brokkoli roppanós textúrát ad, míg a lime tahini selymes ízt és frissességet biztosít. A fekete szezámmag ropogós textúrát ad, a kókusztej pedig selymesen öleli körbe az ízeket. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, így kiváló választás egy hétköznapi vagy különleges alkalomra egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
Ha a quinoa megfőtt, de még van rajta víz, szűrd le.
2
A brokkolit szedd rózsáira, majd forrásban lévő vízben blansírozd 2-3 percig, hogy élénkzöld maradjon és kissé roppanós legyen.
A brokkolit ne főzd túl, mert elveszíti a színét és az állagát.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég.
4
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a kókusztejet. Keverd össze alaposan, és főzd 10 percig.
Használj jó minőségű curryport, hogy az íze a lehető legjobb legyen.
5
A tahinipasztát keverd össze 1 evőkanál lime levével, majd csorgasd a currys mártásba, hogy gazdagabb ízt kapjon.
A lime levét fokozatosan adagold a tahinihez, hogy ne legyen túl savanyú.
6
A quinoa curryhez add hozzá a frissen facsart lime levét, majd óvatosan keverd bele a blansírozott brokkolit.
A lime levét közvetlenül tálalás előtt add hozzá, hogy megőrizze a frissességét.
7
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tálba, majd rendezd el rajta a currys brokkolit. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel, majd locsold meg a lime tahini szósszal.
A tálalásnál használj színes zöldségeket, hogy a tál még vonzóbb legyen.
8
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes Buddha-tálat!
A tálaláshoz használhatsz friss zöldfűszereket, például koriandert vagy petrezselymet a még élénkebb ízhatásért.
