Buñuelos
A buñuelos egy hagyományos spanyol és latin-amerikai desszert, amelyet gyakran ünnepi alkalmakkor készítenek. A tésztát vékonyra nyújtják, majd forró olajban aranybarnára sütik, végül pedig fahéjas cukorral szórják meg. Eredete a spanyol hódításokig nyúlik vissza, amikor a mórok bevezették az olajban sütött tészták technikáját. Azóta számos latin-amerikai országban elterjedt, és minden régiónak megvan a saját változata. Ha szereted a ropogós sült tésztát, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki. Tökéletes választás egy csésze forró csokoládé vagy kávé mellé, és garantáltan minden falatja élvezet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
Szitáld át a száraz hozzávalókat, hogy elkerüld a csomósodást.
2
Add hozzá az olvasztott vajat, a tojást, a vaníliakivonatot és a langyos vizet, majd keverd össze, amíg egy lágy, rugalmas tésztát kapsz.
A víz legyen langyos, ne forró, hogy ne főzze meg a tojást. A tészta legyen lágy, de ne ragadjon.
3
Takard le a tésztát és hagyd pihenni 30 percig.
A pihentetés segít a gluténnak ellazulni, így könnyebb lesz a tésztát nyújtani.
4
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd vágd fel kis kerek vagy szabálytalan alakú darabokra.
Minél vékonyabbra nyújtod, annál ropogósabb lesz a buñuelo.
5
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben kb. 180°C-ra.
Használj hőmérőt az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ha az olaj nem elég meleg, a buñuelos megszívja magát olajjal.
6
Óvatosan helyezd az olajba a tésztadarabokat, és süsd őket oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
Ne tegyél túl sok tésztát egyszerre az olajba, mert lehűti az olajat.
7
Egy szűrőkanállal vedd ki a buñuelos-t, és helyezd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Győződj meg róla, hogy a papírtörlő elegendő ahhoz, hogy felszívja az összes olajat.
8
Még melegen forgasd meg őket fahéjas cukorban, majd azonnal tálald.
A meleg buñuelosra jobban rátapad a fahéjas cukor. Tálald azonnal, mert frissen a legfinomabb.
