- Miért esett szét a tofu?
- Valószínűleg selyemtofut (silken tofu) használtál. Ehhez a recepthez kemény (firm) tofu kell, amit előzőleg le kell préselni.
- Mit tegyek, ha nincs curry pasztám?
- Használj több curry port, egy kis paradicsompürét és reszelt citromhéjat a frissességért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cà ri tofuval
A vietnámi curry (Cà ri) lágyabb és 'levesesebb', mint indiai társai. Érdekessége a francia gyarmati hatás: Vietnámban ezt az ételt gyakran ropogós héjú bagettel tunkolják. A tofu itt nem csak húspótló, hanem egy textúra-szivacs, ami magába szívja a kókuszos-fűszeres szaftot.
Hozzávalók
400
g
Kemény tofu (firm)
400
ml
Kókusztej (konzerv)
2
db
Sárgarépa
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Kurkuma
1
db
Zöld kaliforniai paprika
1
csokor
Friss koriander
2
ek.
Curry paszta (sárga vagy vörös)
1
csipet
Só
2
ek.
Semleges olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő
- Papírtörlő (a tofu szárításához)
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, és tegyél rá súlyt 15 percre, hogy a felesleges víz távozzon, majd vágd kockákra. Pirítsd aranybarnára kevés olajon.
Tipp: A vízelvonás (préselés) azért fontos, hogy a tofu szerkezete tömörebb legyen, és a víz helyére később a fűszeres szósz kerülhessen.
2
✓
A zöldségeket vágd falatnyi darabokra. A serpenyőben hevíts újabb adag olajat, és futtasd meg rajta a finomra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért.
Tipp: Az aromás alapanyagok illóolajai zsírban oldódnak a legjobban.
3
✓
Keverd bele a curry pasztát, a köményt és a kurkumát, pirítsd fél percig, majd dobd rá a sárgarépát és a paprikát.
Tipp: Vigyázz, a porfűszerek másodpercek alatt megéghetnek, légy gyors!
4
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, sózd, és főzd közepes lángon 10 percig, amíg a zöldségek roppanósra puhulnak. Tedd vissza a sült tofut az utolsó 3 percre.
Tipp: Ha a tofut túl korán teszed a szószba, felpuhul és elveszíti a ropogós kérgét.
5
✓
Tálaláskor szórd meg bőven korianderrel.
Tipp: Kínálj mellé bagettet vagy jázmin rizst.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Kemény tofu (firm)
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 2 db Sárgarépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Kurkuma
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 1 csokor Friss koriander
- 2 ek. Curry paszta (sárga vagy vörös)
- 1 csipet Só
- 2 ek. Semleges olaj