Caldillo marhahússal
A caldillo egy hagyományos mexikói leves, amely gazdag ízvilágával és tartalmasságával a családi étkezések egyik kedvenc fogása. A marhahús mellett a friss zöldségek, mint a paprika, paradicsom és a zöldbab adják meg az étel jellegzetes ízét. A leves fűszerei, mint a koriander és a fokhagyma, igazán különlegessé teszik ezt az ételt. A caldillo kiváló választás hűvösebb napokon, vagy bármilyen alkalomra, amikor egy ínycsiklandó, laktató ételt szeretnél tálalni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst kockázd fel kisebb darabokra, majd olívaolajon kezd el pirítani egy nagy lábasban. Pirítsd a húst minden oldalon, hogy szép barna kérget kapjon.
A hús pirítása segít abban, hogy gazdagabb ízt kapjon, és jobban kioldódjanak az ízek.
2
A hagymát és a fokhagymát apróra vágd, majd add hozzá a pirított húsokhoz. Párold őket pár percig, amíg a hagyma üvegesedik.
A fokhagyma erősebb ízt ad, így ha nem szereted a túl intenzív ízt, kevesebb fokhagymát használj.
3
A paprikát és a paradicsomot vágd fel, majd add hozzá a lábasba. Főzd további 5 percig, hogy a zöldségek enyhén megpuhuljanak.
A paprikák és paradicsomok hozzáadása gazdagítja a leves ízét, és szép színt ad a levesnek.
4
Add hozzá a felkockázott krumplit, zöldbabot, kukoricát, sót és borsot. Öntsd fel a levest vízzel, és hagyd felforrni.
A zöldbabot és a kukoricát akkor add hozzá, amikor a krumpli majdnem megpuhult, hogy mindkét zöldség friss és roppanós maradjon.
5
Főzd a levest 20-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
A levest alacsony hőmérsékleten főzd, hogy a hús ne keményedjen meg és a zöldségek megőrizzék frissességüket.
6
Tálald a caldillót forrón, friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége és enyhe fűszeressége tökéletesen kiegészíti ezt a gazdag ízű levest.
