Caldo verde fokhagymával
A Caldo Verde egy hagyományos portugál étel, amely a zöld levelek, krumpli és chorizó kombinációjával készült. Az étel az északi régiókban népszerű, és sok család számára a hétvégi étkezések része. A fokhagyma és a friss zöldek frissítik a levest, míg a chorizó és a burgonya gazdagítja annak ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg, vágd kis kockákra, majd főzd meg sós vízben, amíg megpuhul, körülbelül 15-20 perc alatt.
A krumpli mérete befolyásolhatja a főzés idejét, próbáld kis kockákra vágni, hogy gyorsabban megfőjön.
2
A chorizo kolbászt vágd karikákra, és pirítsd meg egy nagyobb lábasban olívaolajon, amíg enyhén ropogósra nem sül.
A chorizo jól illik a leveshez, de ha nem szereted a füstös ízt, helyettesítheted más típusú kolbásszal.
3
A hagymát és fokhagymát finomra vágd, majd add hozzá a kolbászhoz, és pirítsd őket, amíg a hagyma üvegesedni nem kezd.
A hagymát és fokhagymát ne pirítsd túl, hogy megőrizzék a frissességüket és a jó ízüket.
4
A főtt krumplit törd össze egy villával vagy krumplinyomóval, és add hozzá a kolbászos hagymás keverékhez.
Ha a levest sűrűbbre szeretnéd, ne nyomd szét teljesen a krumplit, hagyj benne egy kicsit darabos részeket.
5
A kale-t vágd csíkokra, és add hozzá a leveshez. Főzd még 10 percig, amíg a zöldek megpuhulnak.
A kale nemcsak ízt ad a leveshez, de tele van vitaminokkal is, és szép zöld színt kölcsönöz a levesnek.
6
Fűszerezd sóval és borssal, majd alaposan keverd el. Tálald melegen, és ízlés szerint locsold meg olívaolajjal.
A leves egy kis extra olívaolajjal nagyon finom lesz, így adj hozzá egy kevés friss olajat tálaláskor.
