Cannoli mogyoróval megszórva
A cannoli egy híres olasz édesség, amely a szicíliai hagyományokhoz tartozik. A desszert lényege a ropogós tészta, amely krémes ricottával van töltve. Az eredeti recept különböző töltelékekkel készülhet, de a legnépszerűbb a ricottás töltelék, amely a friss tészta ropogós állagával tökéletesen harmonizál. A cannoli története évszázadokra nyúlik vissza, és ma már az egész világon elterjedt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cannoli tésztát előre elkészítjük, vagy vásárolunk kész tésztát. Ha házilag készítjük, gyúrjuk a tésztát simára, majd pihentessük 30 percig.
Ha a tésztát házilag készítjük, ügyeljünk arra, hogy a tésztát ne nyújtsuk túl vékonyra, hogy ne törjön el a sütés közben.
2
A mogyorót enyhén pirítsuk meg egy száraz serpenyőben, majd vágjuk durvára, hogy jól megszórhassuk a cannolikat.
A mogyoró pirítása intenzívebb ízt ad neki. Ne pirítsuk túl, mert keserűvé válhat.
3
A ricottát egy szűrőn átpasszírozzuk, hogy sima, krémes állagot kapjunk. Keverjük össze a cukrot, vaníliás cukrot, tejszínt, citromhéjat és rumot, hogy ízesítsük.
A ricotta szűrése segít eltávolítani a felesleges nedvességet, és segít elérni a tökéletes krémes állagot.
4
A krémhez adjuk hozzá a mogyorót, és alaposan keverjük össze, hogy a mogyorós íz minden falatban jelen legyen.
Ha szeretnénk extra ízt adni a cannolinkhoz, egy kis csokoládé darabkát is keverhetünk a krémbe.
5
A cannoli tésztát töltsük meg a krémmel, majd szórjuk meg a maradék mogyoróval a tetejét.
A cannolit töltsük meg közvetlenül tálalás előtt, hogy a tészta ne ázzon el.
6
A kész cannolikat tálaljuk frissen, mogyoróval megszórva, hogy az édesség még gazdagabb ízélményt nyújtson.
A cannolikat érdemes gyorsan fogyasztani, mert a tészta hamar megpuhul, ha túl sokáig áll.
