- Miért nem jött fel a tészta?
- A sütőpor reakcióba lép a nedvességgel, ezért ha túl sokat vársz a bekeverés és a gőzölés között, a gázok elszöknek.
- Hogyan ellenőrizzem, hogy átsült-e?
- Szúrj a közepébe egy fogpiszkálót; ha tisztán húzod ki, a tészta elkészült.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Carrot Dhokla
A Dhokla Gujarat állam büszkesége, egy gőzölt, szivacsszerűen könnyű sós sütemény. Ez a sárgarépás változat az édes és a fűszeres ízek játékára épít. A gőzölés technológiája biztosítja, hogy a tészta hihetetlenül puha és levegős legyen, anélkül, hogy zsiradékban tocsogna. A sárgarépa természetes édessége és színe vidámmá teszi ezt az egészséges fogást.
Hozzávalók
200
g
Rizsliszt
1
ek.
Sütőpor
150
g
Reszelt sárgarépa
100
ml
Natúr joghurt
1
ek.
Cukor
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt koriander
1
db
Zöld chili
1
ek.
Olaj
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő edény vagy nagy lábas ráillő szűrővel és fedővel
- Keverőtál
- Olajkenő ecset
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a rizslisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
Tipp: A száraz anyagok elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen fejtse ki hatását (ne legyenek nagy lyukak a tésztában).
2
✓
Add hozzá a lereszelt sárgarépát, a joghurtot, az őrölt koriandert és a finomra vágott zöld chilit. Keverd össze.
Tipp: A joghurt savassága aktiválja a sütőport, ami szén-dioxidot termel, ettől lesz lyukacsos a tészta.
3
✓
Öntsd hozzá az olajat, és ha szükséges, pici vizet, hogy sűrű palacsintatészta állagot kapj. Ne keverd túl!
Tipp: A túlkeverés kihajtaná a keletkező buborékokat, így a végeredmény tömör lenne.
4
✓
Olajozd ki a gőzölőformát, öntsd bele a tésztát, és tedd a már gőzölgő edénybe. Fedd le, és gőzöld 20-25 percig.
Tipp: A gőz állandó, nedves hőt biztosít, ami megakadályozza a kéregképződést, így a tészta egyenletesen emelkedik.
5
✓
Hagyd langyosra hűlni, majd vágd kockákra. Tálald friss korianderrel megszórva.
Tipp: A pihentetés alatt a keményítő szerkezete stabilizálódik, így szebben szeletelhető (retrogradáció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizsliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 150 g Reszelt sárgarépa
- 100 ml Natúr joghurt
- 1 ek. Cukor
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt koriander
- 1 db Zöld chili
- 1 ek. Olaj
- 1 csokor Friss koriander