- Megfogta a cékla a kezemet.
- A citromlé segít eltávolítani a festékanyagot a bőrről.
- Nyers maradt a cékla a rizsben.
- A cékla rostos zöldség. Fontos, hogy nagyon finomra reszeld, így egyszerre puhul meg a rizzsel. Ha nagyobb darabokban hagyod, ropogós marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Céklarizs
A cékla földes édessége és a rizs semlegessége meglepően jó párost alkot, nem beszélve a sokkolóan élénk lila színről, ami minden tányért feldob. Ez a technika hasonlít az olasz 'Risotto' készítéséhez, de itt a céklát a rizzsel együtt pároljuk, hogy az ízek (és a pigmentek) teljesen összeérjenek.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs
150
g
Nyers cékla (pucolva)
400
ml
Forró víz
1
tk.
Só
2
ek.
Extraszűz olívaolaj
1
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Friss petrezselyem
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Gumikesztyű (cékla fog!)
- Lábos
Elkészítés
1
✓
Húzz kesztyűt! Hámozd meg a céklát és reszeld le a reszelő legkisebb lyukán.
Tipp: A finom reszelék biztosítja, hogy krémes legyen, ne darabos.
2
✓
Mosd át a rizst. Aprítsd a fokhagymát.
Tipp: Készíts elő mindent.
3
✓
Egy lábosban hevíts kevés olajat, futtasd meg rajta a fokhagymát (ne barnuljon!), majd add hozzá a reszelt céklát. Párold 1-2 percig.
Tipp: A cékla előpárolása mélyíti az ízét.
4
✓
Add hozzá a rizst, keverd össze (gyönyörű lila lesz). Öntsd fel a forró vízzel, sózd.
Tipp: Már most látod a végeredmény színét.
5
✓
Fedd le, és főzd alacsony lángon 15 percig.
Tipp: A cékla leve is folyadéknak számít, így a rizs biztosan megpuhul.
6
✓
Húzd le a tűzről. Pihentesd 5-10 percig.
Tipp: Az ízek összeérése.
7
✓
Keverd bele a citromlevet (ez fixálja a lila színt és frissít) és a petrezselymet. Locsold meg friss olívaolajjal tálaláskor.
Tipp: A savak hatására a cékla színe még élénkebb lesz (vörösesbe hajlik).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs
- 150 g Nyers cékla (pucolva)
- 400 ml Forró víz
- 1 tk. Só
- 2 ek. Extraszűz olívaolaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Friss petrezselyem
- 1 ek. Citromlé