Főzd meg a céklát héjában, majd hámozd meg és vágd vékony szeletekre. Párold meg a brokkolit 5-7 perc alatt, amíg roppanós-puha lesz.
A céklát főzés után könnyebben meg tudod hámozni, ha hideg vízbe teszed pár percre. A brokkolit párolhatod gőzben vagy kevés vízben is, a lényeg, hogy ne főzd túl, mert elveszíti a színét és a roppanósságát.
Mosd meg a spenótleveleket, és szárítsd meg papírtörlővel. A pirított diót készítsd elő, ha még nem készült el.
A spenótot salátacentrifugával a legkönnyebb megszárítani. A diót száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb íze legyen. Vigyázz, ne égesd meg!
Egy nagy salátástálban helyezd el a céklaszeleteket, a párolt brokkolit és a spenótleveleket.
A salátát közvetlenül tálalás előtt keverd össze, hogy a spenótlevelek ne essenek össze.
Készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a citromlevet, a sót és a borsot egy kis tálban.
Az öntet ízét tovább fokozhatod egy kis mézzel vagy juharsziruppal, illetve egy kevés dijoni mustárral.
Locsold meg az öntettel a salátát, és óvatosan forgasd össze.
Az öntetet közvetlenül tálalás előtt locsold a salátára, hogy a zöldségek ne essenek össze.
Morzsold a tetejére a feta sajtot (vagy vegán alternatívát), és szórd meg pirított dióval. Azonnal tálald.
A feta sajt helyett használhatsz kecskesajtot vagy más, hasonlóan sós, morzsolható sajtot is. A dió helyett más magvakat is használhatsz, például napraforgómagot vagy tökmagot.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.