- Tehetek paradicsomot a húsba?
- Nem ajánlott, mert túl vizessé teszi a masszát, és széteshet tőle.
- Milyen paradicsom a legjobb?
- Húsos, kevés levű fajták, mint a lucullus vagy az ökörszív.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cevapi paradicsommal
A paradicsom savassága és édessége (umami) természetes ízfokozóként működik a hús mellett. Bár a klasszikus cevapi mellé inkább hagymát adnak, a nyári szezonban, amikor a paradicsomnak valóban íze van, ez a kombináció verhetetlen. A hús sós zsírosságát a paradicsom friss leve tökéletesen ellensúlyozza.
Hozzávalók
500
g
marhahús
250
g
sertéshús
1
fej
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
1
tk.
fűszerpaprika
0.5
kk.
szódabikarbóna
100
ml
szénsavas ásványvíz
2
ek.
olaj
3
db
paradicsom (érett)
4
db
pita kenyér
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsdaráló
- Éles kés – a paradicsom szeleteléséhez
- Grillserpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Daráljuk le a húsokat kétszer. A hagymát és fokhagymát reszeljük le pépesre.
Tipp: A homogén húsállag a jó cevapi alapja.
2
✓
Gyúrjuk össze a húst a fűszerekkel, a reszelt hagymákkal, a szódabikarbónával és az ásványvízzel 10 percig.
Tipp: A szódabikarbóna segít a hús barnulásában és lazítja a szerkezetét.
3
✓
Pihentessük a masszát hűtőben egy órán át.
Tipp: Az ízek ekkor érnek össze.
4
✓
Formázzunk kis rudakat, és süssük őket forró serpenyőben minden oldalukon pirosra.
Tipp: Közepes-erős lángon süssük, hogy kérget kapjon, de át is süljön.
5
✓
Közben a paradicsomot mossuk meg, és vágjuk apró kockákra vagy vékony szeletekre.
Tipp: Szobahőmérsékletű paradicsomot használjunk, sokkal több íze van, mint a hűtőhidegnek.
6
✓
Tálaljuk a forró cevapit a friss paradicsommal és meleg pitával.
Tipp: A paradicsomot enyhén sózzuk meg tálalás előtt közvetlenül, hogy kiemeljük az ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g marhahús
- 250 g sertéshús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 1 tk. fűszerpaprika
- 0.5 kk. szódabikarbóna
- 100 ml szénsavas ásványvíz
- 2 ek. olaj
- 3 db paradicsom (érett)
- 4 db pita kenyér