Chai latte croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. A chai latte croissant egy különleges változat, amely az indiai chai fűszerek melegségét és intenzív ízvilágát ötvözi a klasszikus francia péksütemény könnyed szerkezetével. A fahéj, kardamom és gyömbér tökéletes harmóniát teremt, amely minden harapásnál megidézi a chai latte fűszeres aromáját. Ha szereted az egzotikus, meleg fűszerekkel készült süteményeket, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A pontos hőmérséklet beállítás nagyon fontos a croissant sikeréhez. Használj sütőhőmérőt, ha bizonytalan vagy.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és az őrölt fűszereket (fahéj, kardamom, gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg).
Ha nincs otthon minden fűszer, használhatsz chai latte fűszerkeveréket is.
3
Egy másik edényben melegítsd fel a tejet langyosra, add hozzá az élesztőt és hagyd állni 5 percig.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A kézmeleg a megfelelő hőmérséklet.
4
A lisztkeverékhez add hozzá a tojásokat, a langyos tejes-élesztős keveréket és a vanília kivonatot, majd kezdd el összedolgozni.
A tejes-élesztős keverék ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A langyos hőmérséklet az ideális.
5
Morzsold bele a hideg vajat és gyúrd össze, amíg egy rugalmas tésztát kapsz.
A hideg vaj segít a tésztának levelesnek maradni.
6
Nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha pihenteted néhány percig.
7
Tekerd fel a háromszögeket croissant formára, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire.
A croissant-okat lazán tekerd fel, hogy legyen helyük kelni a sütőben. Ne szorítsd őket túl szorosan.
8
Hagyd a croissantokat kelni 20 percig, hogy lazábbak legyenek sütés után.
A keléshez takard le a croissantokat egy konyharuhával, hogy ne száradjanak ki.
9
Kend meg a tetejüket tojással, majd süsd őket 18-20 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a croissantok színére!
10
Ha kihűltek, szórd meg egy kevés extra fahéjjal vagy porcukorral tálalás előtt.
A porcukrot szitán keresztül szórd, hogy egyenletes legyen.
