Chakalaka curry fűszerrel
A Chakalaka egy hagyományos dél-afrikai étel, amely zöldségekből és fűszerekből készül. Az étel gyakran része a dél-afrikai családi étkezéseknek, és az egyik legnépszerűbb köret a regionális konyhában. A fűszeres és ízes Chakalaka étel egyedülálló karaktert kap a curry por, paprika és koriander keverékétől. A fűszeres étel tökéletes a mindennapi étkezésekhez, és különösen jól illik a húshoz, de vegetáriánus verzióban is elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket apróra vágjuk. A sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra szeleteljük, a paradicsomot pedig felkockázzuk.
A zöldségeket próbáld egyenletes méretű darabokra vágni, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
A kókuszolajat egy nagy serpenyőben melegítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és friss gyömbért, és pirítsuk őket 1-2 percig.
Ne pirítsd túl a fokhagymát és gyömbért, mert könnyen keserűvé válhat.
3
Most add hozzá a sárgarépát, paprikát és paradicsomot. Pirítsd őket 5-7 percig, amíg a zöldségek egy kicsit megpuhulnak.
A zöldségek pirítása segít kiemelni az ízüket és jobban összekeveri a fűszerekkel.
4
Add hozzá a Chakalaka curry fűszerkeveréket és keverd jól össze. Pirítsd további 2 percig, hogy a fűszerek kiadják az ízüket.
A Chakalaka curry fűszerkeverék karakteres íze adja meg az étel különleges ízét, de ha nem szereted túl erősen fűszerezni, csökkentsd a mennyiségét.
5
Ezután önts hozzá 200 ml vizet és a borsót. Sózd meg, majd főzd alacsony lángon 10-15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
A víz mennyiségét igény szerint állíthatod, ha szaftosabb ételt szeretnél, adj hozzá még egy kis vizet.
6
Amikor az étel elkészült, szórd meg friss korianderrel és egy kevés citromlével, hogy frissítő ízt adjon.
A friss koriander nemcsak színt ad, hanem egy extra friss ízt is biztosít a Chakalakának.
