- Mennyire legyen csípős?
- Ízlés kérdése! Az eredeti chakalaka tüzzes, de a chili mennyiségével szabályozhatod.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 4-5 napig is, sőt, az ízek csak jobban összeérnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chakalaka gyömbérrel
A Chakalaka Dél-Afrika legismertebb 'relishe' (fűszeres zöldségraguja), ami Johannesburg bányászvárosaiból indult világhódító útjára. Eredetileg a konzervbabot dobták fel vele maradék zöldségekkel és rengeteg fűszerrel. Ez a gyömbéres változat extra frissességet és csípősséget visz a paradicsomos-currys alapba. Hidegen és melegen is fogyasztják, grillhúsok mellé vagy csak kenyérrel.
Hozzávalók
1
db
Vöröshagyma
1
db
Kaliforniai paprika (piros vagy zöld)
2
db
Paradicsom
2
db
Sárgarépa
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
400
g
Főtt bab konzerv (pl. fehérbab)
150
g
Csemegekukorica konzerv
2
ek.
Olaj
1
ek.
Curry por (mild vagy csípős)
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő: A répa és gyömbér előkészítéséhez.
- Serpenyő: A raguhoz.
Elkészítés
1
✓
A hagymát és paprikát vágd apró kockákra. A sárgarépát és a gyömbért reszeld le nagy lyukú reszelőn. A paradicsomot darabold fel.
Tipp: A reszelt répa gyorsan megpuhul és édességet ad a ragunak.
2
✓
Az olajon pirítsd a hagymát és a paprikát, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Tipp: A paprika pörkölése hozza elő az édes ízjegyeit.
3
✓
Szórd rá a curry port, a fűszerpaprikát, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Pirítsd 1 percig kevergetve.
Tipp: A fűszerek olajban oldódva adják ki az aromájukat, de vigyázz, meg ne égjenek (aromaextrakció).
4
✓
Add hozzá a paradicsomot és a reszelt répát. Párold 5-10 percig, amíg a répa összeesik, de még van egy kis tartása ('al dente').
Tipp: Nem cél a pépes állag, a chakalaka darabos ragu.
5
✓
Keverd bele a lecsepegtetett babot és kukoricát. Sózd meg, és rottyantsd össze pár perc alatt.
Tipp: A bab már puha, csak át kell melegednie és felvennie a fűszeres szaftot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Kaliforniai paprika (piros vagy zöld)
- 2 db Paradicsom
- 2 db Sárgarépa
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 400 g Főtt bab konzerv (pl. fehérbab)
- 150 g Csemegekukorica konzerv
- 2 ek. Olaj
- 1 ek. Curry por (mild vagy csípős)
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Só