Chakalaka gyömbérrel
A chakalaka egy híres dél-afrikai étel, amely eredetileg a szegényebb rétegek étkezéseiből származott, de mára nemcsak az afrikai kontinensen, hanem világszerte elterjedt. A gyömbér hozzáadásával egy új dimenziót kap, amely frissességgel és csípősséggel gazdagítja az ételt. A különböző zöldségek és babok tökéletes alapot adnak, és egy kiadós ételt alkotnak. A chakalaka tradicionálisan köretként, de önálló ételként is kiváló választás. A gyömbér friss íze és a fűszeres aromák összeolvadása igazán különleges étellé teszi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és a paprikát aprítsd fel. A paradicsomot vágd kisebb darabokra. A sárgarépát gyaluld le, a fokhagymát és a friss gyömbért pedig reszeld le.
A friss gyömbér intenzív ízt ad, de vigyázz, ne tegyél bele túl sokat, mert erősíthet a csípősségén.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Add hozzá a hagymát és a paprikát, és pirítsd őket közepes lángon, amíg a hagyma üvegesedni nem kezd.
A közepes lángon történő pirítás segít abban, hogy a zöldségek egyenletesen átsüljenek, és ne égjenek meg.
3
Tedd hozzá a reszelt fokhagymát, gyömbért és a chili darabokat (ha használod), majd pirítsd őket még egy-két percig, hogy kiadja az ízét.
A gyömbér gyorsan átvonul a szagba, ne pirítsd túl sokáig, hogy ne legyen keserű.
4
Add hozzá a paradicsomot, a sárgarépát, a babot és a kukoricát. Keverd jól össze.
Ha a bab konzerv, akkor öntsd le róla a levet, hogy ne legyen túl folyós a chakalaka.
5
Szórd meg fűszerpaprikával és sóval, majd önts hozzá egy kevés vizet. Főzd az ételt 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
Ha sűrűbb levest szeretnél, akkor kevesebb vizet adj hozzá, ha levesesebbet, akkor egy kicsit többet.
6
Tálald melegen. Ez az étel tökéletes köretként vagy önálló ételként is fogyasztható.
A chakalaka még finomabb, ha pihen egy kicsit, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
