Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Chakalaka kukoricával egy tálban
Fűszeres Chakalaka kukoricával

Chakalaka Kukoricával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek
A chakalaka ezen változata a kukorica édességével ellensúlyozza a chili tüzességét, így létrehozva egy izgalmas, roppanós textúrájú fogást. Dél-Afrikában minden családnak megvan a saját titkos receptje, de a közös nevező mindig a friss zöldségek bősége és a fűszerek merész használata. A kukorica és a zöldbab párosa nemcsak színpompássá teszi az ételt, hanem rostban gazdag, tápláló fogást is eredményez.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Afrikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő vagy wok
  • Éles kés
  • Vágódeszka
  • Fakanál

Elkészítés

1 ✓

A hagymát vágd apró kockákra, a kaliforniai paprikát csíkokra vagy kockákra. A fokhagymát zúzd össze, a paradicsomot pedig darabold fel. A zöldbab végeit csípd le, és vágd falatnyi darabokra.

Tipp: A fokhagymát könnyen megpucolhatod, ha a kés lapjával először kicsit megroppantod.
2 ✓

Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Dobd rá a hagymát és a paprikát, majd pirítsd őket 5-6 percig, amíg a hagyma áttetszővé válik és a paprika szélei barnulni kezdenek.

Tipp: A zöldségek pirítása mélyíti az ízeket és édesebb karaktert ad nekik. (Maillard-reakció).
3 ✓

Keverd hozzá a zúzott fokhagymát, a feldarabolt paradicsomot, a pirospaprikát, sót, borsot és a chilipelyhet. Főzd pár percig, amíg a paradicsom levet ereszt és szószosodni kezd.

Tipp: Ha a paradicsom nem elég lédús, pici vizet önthetsz alá, hogy ne égjen oda a paprika.
4 ✓

Add hozzá a zöldbabot, fedd le az edényt, és párold kb. 8-10 percig. A cél, hogy a bab megpuhuljon, de még éppen roppanós maradjon (al dente).

Tipp: Ha túlfőzöd a zöldbabot, elveszti élénk színét és textúráját. (Klorofill bomlása).
5 ✓

Végül keverd bele a kukoricát, és főzd további 3-4 percig, amíg minden alaposan átmelegszik és az ízek összeérnek.

Tipp: A kukoricát a végén adjuk hozzá, hogy megőrizze ropogósságát és édességét.
6 ✓

Kóstold meg, és ha a paradicsom savas, adj hozzá egy pici cukrot. Tálalás előtt csepegtethetsz rá egy kevés citromlevet az extra frissességért.

Tipp: Az édes, sós, savanyú és csípős ízek egyensúlya a tökéletes étel titka.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok mirelit zöldséget?
Igen, a zöldbab és a kukorica is tökéletes fagyasztva, de a főzési idő picit növekedhet.
Mit tegyek, ha túl savanyú a paradicsom?
Egy csipet cukor vagy méz hozzáadása szépen kiegyensúlyozza a savakat.

Hozzávalók

  • 300 g Csemegekukorica (konzerv vagy mélyhűtött)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 1 db Piros kaliforniai paprika
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Érett paradicsom
  • 200 g Zöldbab (friss vagy fagyasztott)
  • 1 tk. Pirospaprika
  • 1 tk. Só
  • 1 csipet Őrölt fekete bors
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 csipet Chilipehely (ízlés szerint)
  • 1 tk Cukor (opcionális, ízkiegyenlítéshez)