Chapati sĂŒlt hagymĂĄval
A Chapati egy tradicionĂĄlis indiai lepĂ©ny, amelyet Ă©vezredek Ăłta kĂ©szĂtenek a dĂ©l-ĂĄzsiai konyhĂĄkban. EgyszerƱ alapanyagokbĂłl kĂ©szĂŒl, de hihetetlenĂŒl Ăzletes Ă©s sokoldalĂș. Eredetileg a vidĂ©ki IndiĂĄban, otthonokban Ă©s falvakban kĂ©szĂtettĂ©k, Ă©s minden Ă©tkezĂ©s elengedhetetlen rĂ©sze lett. A sĂŒlt hagymĂĄval kĂ©szĂŒlt chapati egy gazdag ĂzvilĂĄgot ad az Ă©telnek, miközben puha Ă©s finom marad.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A lisztet és a sót egy tålban összekeverem.
A sĂłt egyenletesen keverd el a lisztben, hogy minden falat Ăzes legyen.
2
Lassan hozzåadom a meleg vizet, és elkezdem keverni a tésztåt.
A vĂz ne legyen forrĂł, hanem csak langyos, hogy a tĂ©szta könnyen összeĂĄlljon.
3
A tĂ©sztĂĄt kĂ©zzel összegyĂșrom, amĂg sima Ă©s rugalmas nem lesz. Ha szĂŒksĂ©ges, egy kis vizet vagy lisztet adhatok hozzĂĄ.
Ha a tĂ©szta tĂșl szĂĄraz, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kevĂ©s vizet, ha tĂșl ragadĂłs, akkor lisztet.
4
A tĂ©sztĂĄt egy nedves rongy alatt pihentetem 20-30 percig, hogy könnyen nyĂșjthatĂł legyen.
A pihentetĂ©s segĂt abban, hogy a tĂ©szta könnyebben nyĂșjthatĂł legyen Ă©s ne hĂșzĂłdjon vissza.
5
A pihentetés utån a tésztåt kis darabokra osztom (kb. 10-12 darab), majd mindegyik darabot egy kis golyóvå formålom.
EgyenlĆ mĂ©retƱ golyĂłkat formĂĄlj, hogy a lepĂ©nyek egyenletesen sĂŒljenek.
6
Minden golyĂłt lisztezett felĂŒleten vĂ©kony kört formĂĄlok, prĂłbĂĄlva egyenletes vastagsĂĄgĂșra nyĂșjtani.
Ha a tĂ©szta ragad, hasznĂĄlj egy kevĂ©s lisztet a nyĂșjtĂĄshoz, de ne tĂșl sokat.
7
Egy forrĂł, szĂĄraz serpenyĆbe helyezem a kinyĂșjtott chapatit, Ă©s mindkĂ©t oldalĂĄt kb. 1-2 percig sĂŒtöm, amĂg aprĂł buborĂ©kok keletkeznek a tetejĂ©n.
Ha a chapati szĂ©pen felfĂșjĂłdik, az azt jelzi, hogy jĂłl sĂŒtöd.
8
A hagymĂĄkat vĂ©kony karikĂĄkra vĂĄgom, Ă©s olĂvaolajban megpĂĄrolom Ćket, amĂg aranybarnĂĄra nem sĂŒlnek.
A hagymĂĄkat lassan pirĂtsd, hogy a cukor feloldĂłdjon, Ă©s karamellizĂĄlĂłdjon a hagyma.
9
A kĂ©sz chapatit sĂŒlt hagymĂĄval tĂĄlalom.
A sĂŒlt hagyma gazdag, Ă©des Ăzt ad a chapatihoz, amely kĂŒlönleges ĂzĂ©lmĂ©nyt kĂnĂĄl.
