Chia magos ravioli
A chia magos ravioli egy modern és egészséges desszert, amely ötvözi a hagyományos olasz ravioli technikáját a tápláló, növényi alapú összetevőkkel. A chia mag természetes zselés állagának köszönhetően tökéletes tölteléket biztosít, amelyet a mandulatej és a kókusztejszín még krémesebbé tesz. Ez az édesség ideális választás lehet azok számára, akik egy könnyed, mégis tápláló finomságra vágynak. A citromhéj és a méz kellemes frissességet ad az ételnek, így minden falat igazi ízorgia lesz. Ha egy különleges, mégis könnyen elkészíthető desszertet keresel, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szitáld át a teljes kiőrlésű lisztet egy nagy tálba, adj hozzá egy csipet sót, majd készíts a közepébe egy mélyedést. Üsd bele a tojásokat, és lassan dolgozd össze a tésztát. Szükség szerint adj hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas legyen.
A liszt átszitálása segít elkerülni a csomósodást és levegősebb tésztát eredményez.
2
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és elasztikus lesz. Csomagold fóliába és hagyd pihenni 30 percig.
A pihentetés azért fontos, hogy a tészta gluténszálai ellazuljanak, így könnyebb lesz nyújtani és a ravioli nem fog szétesni főzés közben.
3
A töltelékhez keverd össze a chia magot a mandulatejjel, a kókusztejszínnel, a mézzel, a vanília kivonattal és a reszelt citromhéjjal. Hagyd állni 15-20 percig, hogy a chia mag megduzzadjon és zselés állagot kapjon.
A chia magokat alaposan keverd el a folyadékkal, hogy ne csomósodjanak. Ha nem elég sűrű a töltelék 20 perc után, hagyd állni még egy kicsit.
4
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd egyenletesen kanalazz kis adagokat a chia magos töltelékből az egyik felére, megfelelő távolságban egymástól.
A tészta legyen elég vékony, de ne szakadjon el. A töltelék elosztásánál figyelj, hogy legyen elég hely a raviolik lezárásához.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd egy derelyevágóval vagy késsel vágd ki a raviolikat. A széleket jól nyomkodd össze, hogy ne folyjon ki a töltelék főzés közben.
A széleket nedvesítsd be egy kis vízzel, mielőtt összenyomod, így biztosabban záródnak. Ha nincs derelyevágód, egy éles kés is megteszi, de figyelj, hogy egyenletesek legyenek a vágások.
6
Forralj egy nagy lábosban vizet, és enyhén sózd meg. Dobd bele a raviolikat, majd főzd őket 3-4 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
Ne tegyél túl sok raviolit egyszerre a vízbe, mert lehűtheti a vizet és összeragadhatnak. Ha feljöttek a tetejére, vedd ki őket azonnal, hogy ne főjenek túl.
7
Szűrd le a raviolikat, majd egy serpenyőben olvaszd meg a kókuszolajat, és óvatosan forgasd át benne a tésztát, hogy enyhén karamellizálódjon.
A karamellizálás opcionális, de extra ízt ad a ravioliknak. Vigyázz, hogy ne égesd meg a kókuszolajat.
8
Tálaláskor locsold meg egy kevés mézzel és szórd meg reszelt citromhéjjal. Melegen fogyaszd!
Kísérletezhetsz más feltétekkel is, például pirított dióval vagy friss gyümölcsökkel.
